麦当劳要停止使用含抗生素鸡肉，首批名单没有中国？先别急着义愤填膺，还是先了解清楚真相再决定要不要讨伐麦当劳吧。

作为美国最大的鸡肉消耗商，麦当劳本周三作出了一个对该国鸡肉供应商可能影响深远的决定：从 2018 年起，麦当劳将逐渐在全球停止使用含有“重要抗生素”（HPCIA）的鸡肉。

图片来自：LA Times

麦当劳要求其鸡肉供应商开始逐步减少对 HPCIA 的使用，并定下了相应的时间表：

2018 年 1 月，巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲的麦当劳将不再使用含有 HPCIA 的鸡肉，只有欧洲的供应商仍可继续使用粘菌素；

2019 年底，澳大利亚和俄罗斯的鸡肉供应商将停止使用 HPCIA，欧洲的供应商则计划停止使用粘菌素；

2027 年 1 月，麦当劳在全球市场所有鸡肉供应商都将停止使用 HPCIA。

注意了，麦当劳并非停用所有抗生素，而是被世界卫生组织定义为对人类医学有着“最高优先级的重要抗菌药物”（HPCIA）一类的抗生素，正常养殖过程中所需要用到的普通抗生素不受影响。

麦当劳在一份声明当中说：

 我们的目标是在这一日期之前实施这一政策。

抗生素大概是这个时代最有争议性的的药物了，一方面我们离不开它，在规模化养殖中，使用抗生素几乎是不可避免的，这主要是为了防止动物感染致病细菌而生病。

而另一方面，我们又担心它对人体有危害。因为随着抗生素的广泛应用，甚至滥用，目前已经出现了适应抗生素的耐药细菌，这也引起了人们对于未来可能出现超级细菌的担忧。

麦当劳此举得到了公共卫生和消费者团体的认可。美国消费者联盟（Consumers Union）食品倡议主管 Jean Halloran 就认为：“麦当劳的计划是一个大胆的设想，这将有助于维持这些关键药物对抗感染的效果并使人们保持健康。”

他指出，鉴于麦当劳巨大的购买力，这一政策还有望改善美国养殖业使用抗生素的情况。

图片来自：Independent

长久以来，麦当劳已成了“垃圾食品”的代名词，为了摆脱这一形象，该公司近年来可没少在环保上花功夫。采购可持续棕榈油、采用新鲜牛肉制作汉堡、使用 Rainforest Alliance 认证的咖啡豆等，麦当劳的环保大旗插遍了供应链的各个环节。

因此，对于一家商业公司来说，此举与其说是为了消费者健康着想，倒不如看作是麦当劳为改善形象而作的又一番努力。

 中国“又”被区别对待了？

然而，这则消息到了中国就成了“麦当劳停用抗生素鸡肉 中国不在第一批名单”，又挑动了国人敏感的神经。事实上，似曾相识的一幕在一年前已经发生过。

2016 年 8 月，麦当劳宣布其在美国全部餐厅均实现了提供不采用“ WHO 认定的对人类医学有重要影响的抗生素”鸡肉的目标。

在去年国内媒体的报道中，不少采用了“麦当劳将在美国停用含抗生素食材 在中国无相关承诺”等带有煽动性质的标题。

但其实当时麦当劳在除美国以外的市场均未实施类似政策，并非对中国区别对待。该声明当时还引发了英国一家慈善机构的不满，他们向麦当劳 CEO Steve Easterbrook 发邮件要求将这一举措扩展至全球。

一年过去了，“中国被区别对待”再次被提起，不出意外，不少媒体又将 “停用 HPCIA”直接等同于“停用抗生素”，带节奏的套路真是一点没变。

麦当劳中国已经就此事进行了回应，“在中国，麦当劳与全球減少抗生素使用种类的目标一致，并一直与政府相关部门、供应商、行业协会、学术专家密切合作，根据中国农业的实际情况，推进行业的可持续发展。”

麦当劳中国还表示，“以禽类饲养为例，在治病过程中合理使用抗生素是必须的，我们的供应商会在兽医的指导下用药；药品的种类、用法和用量严格遵守中国相关法律法规。”麦当劳还称，其严格要求供应商执行关于停药期的相关规定；在餐厅使用的鸡肉均通过相关检测，包括有资质的第三方实验室的抽检。

媒体履行舆论监督的职责固然没错，但利用国人的民族自尊心带节奏这种事，还是少做为妙吧。