市场已经改变，方便面正在被边缘化。即便是“王者级别”的品牌，如果安于现状无所作为，同样无法满足消费升级大流中的市场需求，这是全球方便面生厂商都不可回避的共同难题。

上周末，统一企业董事长罗智先「逐步退出方便面市场」的言论让业内一片哗然。真的不做方便面生意了吗？当然不是！说白了，罗董口中的“退出”，其实是“升级”，是对传统产品进行重新定位，或者说多元化定位。比如，“市场并不把汤达人视为方便面，而是当成点心。”再比如，“逐步放弃低端方便面市场，转而做满汉大餐这类高端产品”……

其实，不仅是统一，也不仅是国内品牌，在国外，特别是日韩等泡面产业比较成熟的国家，大家也都在为自己的产品寻找新的增长点。只不过，大家的创新点各有千秋。比如，与统一“把泡面当点心卖”的策略相反，日本Nissin似乎正在“把点心当泡面卖”上做更多的尝试。

日本品牌Nissin旗下的杯面，在中国市场随处可见。为了满足消费者需求，Nissin也在不断创新自己的泡面产品品类，而且产品的多元化趋势越来越明显、产品的跨度越来越大，继蔬菜拉面、全素拉面之后，旗下名为Nissin“无面”拉面的产品，可以说是颠覆了消费者对传统泡面的认知。

如果单从物理属性来看，与其说Nissin“无面”拉面是一种泡面，不如说这是一种点心。

Nissin“无面”拉面系列产品看起来即食拉面包装一样，消费人群及食用场景也基本一致，唯一不同的是，“无面”拉面中，就像其名字所说那样，是找不到一根面条的。取而代之的是高蛋白食品——豆腐。和即食拉面一样，“无面”拉面中有拉面汤，肉和洋葱等调味料。

杯面中没有面，听起来是不是有点不可思议。但细想一下，确也不能理解——

当我们热切地吞食一碗拉面时，其实在很大程度上我们品尝的是面汤。这就是为什么我们会经常听到拉面爱好者自豪地支持他们喜欢的汤料，但很少有人对面条本身作过多评价。既然如此，“无面”面条的问世，不就刚好满足了一部分人的需求吗？

最近，Nissin“无面”拉面系列产品将有两种口味的新品发售。一种是大众口味的tonkotsu-tofu（猪肉豆腐汤），另一种是适合重口味人群的tantan- tofu（担担豆腐汤）。从产品外包装我们可以看到， Tonkotsu豆腐汤的热量是67卡路里，而tantan的含热量是76卡路里。显然，这也是该产品的一大卖点。

据Nissin透露，这两种口味的“无面”拉面将于8月21日在日本发售，定价为170日元（约合人民币10元），与普通拉面价格相当。