乐斯福人类保健公司（Lesaffre Human Care）宣布Lynside Nutri Organic已通过无麸质认证。

随着消费者对于乳糜泻（麸质过敏症）以及其他麸质不耐症的日益关注，乐斯福公司注意到了无麸质食品需求的增长趋势，并于最近推出了通过无麸质认证的Lynside Nutri Organic。该公司指出，一些品牌可能希望开发新品以引起有健康意识的消费者共鸣，对于他们来说，这款新品将是巨大的财富。它有片状和粉末状两种形式，可以提供更加灵活的应用方式。

薄片状产品直接设计在包装盒中用于零售，消费者可以将其洒在食物上或用于烹饪，而粉状产品则可以单独或与其他活性配料搭配用于功能食品及膳食补充剂等。

乐斯福营养产品经理Pauline Colard预测，无麸质市场将会继续发展。他指出：“食品和饮料制造商一直都在寻找无麸质原料。虽然我们的常规营养酵母系列Lynside Nutri已经满足了这一需求，但我们现在看到了Lynside Nutri Organic巨大的发展机会。”

乐斯福表示，为了确保其有机营养酵母中不含谷蛋白，公司对所有的产品批次进行了一系列测试，包括Sandwich Elisa和竞争性Elisa测试。后者是最有效且最可靠的水解蛋白（有机酵母中最常见的麸质形式）量化方法。当采用此方法对Lynside Nutri Organic进行定量测试时，其数值一直远低于20ppm，符合无麸质标签的规定。

“营养酵母的好处众所周知，消费者已经使用了数十年，但是通过这种新的无麸质认证，乐斯福现在可以进入到有机健康和保健领域的许多新市场。”

乐斯福的有机营养酵母通过了Ecocert（欧盟爱科赛尔有机认证）认证，编号为“ORGANIC FR-BIO-1”，是Lynside Nutri系列的一部分，该系列酵母是产于西欧的一系列初生低活性干酵母（酿酒酵母）。

这种传统的营养丰富的超级食物被称为“营养酵母”。它们是蛋白质、B族维生素、膳食纤维和矿物质（K、P、Zn）的可靠来源，对于那些具有健康意识又想要寻求营养丰富的天然健康产品以及认为有机食品比常规食品更健康的消费者来说，Lynside Nutri Organic是绝佳的营养搭档。

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