就在昨天統一董事长罗智先宣布了一个重大决定，未来统一将逐步退出方便面市场，也就是意味着未来或许吃不到老坛酸菜了。小编在这里不禁感到惋惜！不过我会先囤几箱放在家里慢慢享用绝版的统一老坛酸菜方便面。

以饮料、泡面等快消品起家的统一集团，近年积极调整产品结构，董事长罗智先昨天表示，将逐步退出泡面市场，但他强调，不离开"面"的市场，是将产品重新定位，专攻满汉大餐、汤达人等高价品牌，退出低价竞争的红海市场，但退出速度视市场而定，无一定时间表。

统一、统一中控、统一实等3公司昨日举行联合法说，罗智先解释，并非未来在不做泡面，而是跳脱"物理性"的定义，不把产品视为只有面块加水的泡面，而是著重满汉大餐、汤达人等附有调理包的高价品牌。

他说，市场不把汤达人当做泡面，很多人买满汉大餐是当正餐，"未来推出的产品，都会以不同方式展现，与新时代社会对应。"

他更说，退出速度取决于市场消费速度有多快，"事实上市场已准备好，但厂商升级能力有很大的挑战，关键在厂商内部用功与执行力，以汤达人的销售表现来看，市场接受度比预期快。"

统一当年靠着紫色包装的「老坛酸菜牛肉风味面」，在大陆走红，几乎到了无人不晓、无人不知的地步，在大陆的市占率，也逼得当时靠着红烧牛肉面，在大陆泡面市场立下山头的康师傅，感受到威胁。两大巨头缠斗多年 特别是大陆方便面巨头，统一及康师傅，都是来自台湾厂商，但双方为争夺大陆市场，几乎杀红了眼。从口味比拼再到价格促销，双方亦步亦趋，缠斗多年，但这样恶性竞争，两大龙头元气大伤。

但这几年，随着大陆消费升级以及网路外卖崛起，泡面在大陆市场已经开始被边缘化，不仅业界龙头康师傅在大陆泡面市场日子不好过，统一集团宣布「逐步退出方便面市场」，更说明大陆方便面市场式微，连龙头企业都不想玩了， 统一企业中国日前发布了2017年上半年的业绩，营收、获利，都不理想。今年上半年统一营收108.86亿元（人民币，下同），较去年同期下降了7.1%；净利5.7亿元，与去年同期比，更下降了26.5%；公司毛利率也下降了3.3个百分点至33.6%。对于统一在大陆市场获利暴跌，很大原因，当然来自于统一方便面在大陆市场已不再像过去那么吃香。