一般而言，卖西瓜不算是技术活，一台车，一杆秤，支块板子沿街叫卖几声，基本大功告成。不过近日，天猫超市的卖瓜方式，还是让不少消费者“惊艳”不已。

8月7日至8日，天猫超市推出“冰镇鲜瓜，冷链送达”活动。这两天，北京消费者在天猫超市北京馆购买西瓜，拿到手的都是透心凉的“冰镇瓜”。

一般而言，10℃至15 ℃的西瓜口感冰爽，格外清甜。但是，有实验显示，要达到这样的“理想温度”，西瓜买来后需要冷藏12至15个小时。想每天下班的时候能吃到冰爽的西瓜，前一天得半夜3点起床冰瓜。

天猫超市北京馆在为期两天的活动里推出冰镇鲜瓜专场。冰镇西瓜的品种是老百姓熟悉的墨童西瓜，果肉没有白筋，很爽口，皮薄而不易碎。每个西瓜都保证在2公斤以上，售价12.8元。

通过快速的冷链运输，这些西瓜到达消费者手中时，温度还能保证在15℃以下。“这些西瓜都是提前1天采购到库，通过冷藏库预冷降温，配送时使用保温包装。”工作人员说，为了确保“15℃”的到达温度，天猫还会使用“保温泡沫箱+防撞泡沫网+冰袋”的全套装备，保证西瓜的绝佳口感。

我国每年消费的易腐食品超过 10 亿吨，其中，需要冷链运输的超过50%，但目前综合冷链流通率仅为 19%，而欧美和日本的冷链流通率可以达到95%以上。

只有拥有强大的冷链，网购冰镇瓜才能成为现实。

记者了解到，负责天猫超市所有生鲜商品仓储配送的是易果旗下的安鲜达。目前，安鲜达在北京、上海、广州、杭州、武汉、成都、西安、沈阳、济南、福州等10大城市建有11个冷链物流基地，其中，北京、上海、广州、成都等城市可以做到物流当日达，其他200多个城市可以做到次日达。

在国内，新疆巴楚的香瓜、陕西洛川的苹果、广东茂名的荔枝、山东烟台的樱桃，都是在安鲜达的仓库里流转。

不同的食品需要不同的温度，猕猴桃最适应的温度区间为0℃至1℃，而肉类则需低于-18℃。易果生鲜所有的仓库都有三个温层、六个温区。最低可达到零下30多摄氏度。

未来，生鲜物流更将普遍实现“朝发夕食”。

易果生鲜日前刚刚宣布完成D轮融资，投资方是天猫，融资金额达3亿美元。据了解，新融到的资金将主要用于安鲜达的基础设施建设。根据规划，到2020年，易果生鲜的冷链物流将成为航母级的生鲜冷链物流平台，届时中国的冷链物流水平将向美国、德国、日本等发达国家看齐。

据易果方面介绍，预计到2017年，冷链日运能将达到50万单；至2020年，更将达到500万单的日运能，承担近2000亿元生鲜订单的宅配，占届时整体生鲜市场规模的1/3。易果未来的时效也必将提速，1小时甚至半小时送达都会成为现实。

在昨天的“天猫超市冰镇瓜田”活动上，天猫“本尊”现身北京，在35℃高温的三里屯搭起凉棚，备好空调房、大蒲扇和冰镇西瓜，让北京人回到“穿着大背心吃西瓜”的凉爽夏天。

据天猫介绍，此次三里屯的“天猫超市冰镇瓜田”活动，在城市中打造了一片有水有土的真实瓜田，现场准备300个甜脆可口的墨童西瓜，供来到现场的吃瓜群众吃掉或打包，淘气值超过1000分的“超级会员”还可以额外享受一份鲜果拼盘。

天猫的冰镇瓜田只从昨天下午3点开放到晚上9点。不过，从今天起，天猫超市北京专享日活动正式启动，第一期——“冰镇西瓜”上线，意犹未尽的消费者可以在天猫超市体验网购冰西瓜的冰爽快感。