清洁标签在糖果行业的成长

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2013.04.13
根据来自Innova市场分析的新市场数据显示,将自然作为一个整体水平兴趣的不断提高,已使糖果领域的影响越来越多大,并通过行业推动“清洁标签”的发展。
根据Innova的记录,截至20129月,几乎9.5%的糖果厂在12个月内发表了天然的或无添加剂/无防腐剂的声称,或两者兼具,使之成为最流行的保健声称。 之前还有无糖/低糖/不添加糖的声称,这些声称所占的比例低于9%,有机为3.3%,低脂肪的不到2%。

 
天然的和无添加剂/无防腐剂层面的利益在较发达的市场要高得多,特别是美国和西欧,关于糖果的介绍声称,这些地区分别占16%和15%。
糖果和巧克力都有一个类似的使用天然添加剂或无添加剂/无防腐剂的声称,但其对糖果行业的影响意义显得更为重大,因为它们占了总量的15%以上,相比之下巧克力仅为9%。
Innova市场分析的研究经理Lu Ann Williams说,对天然的,全天然成分,以及去除人工添加剂的兴趣仍然是食品和饮料市场相当关注的部分之一。 她补充说,“根据目前新产品开发活动显示,这一趋势似乎将继续下去,这不仅是对引进新的清洁标签线而言,也许更重要的是重新设计现在已有的市场领先的品牌以满足其清洁标签标准。”
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