蛋白质流行趋势已经持续了很长时间，并随着新产品层出不穷，没有任何衰退的迹象。

根据市场研究，蛋白质类包装食品和饮料产品预计在未来三年将以5.6%的速度稳步增长，销售额预计可达到390亿美元。

“有许多消费者正在寻找创新的方法获取蛋白质，” Whey 2Be! 的公共关系经理和注册营养师Peggy O’Shea Kochenbach告诉记者。

我们已经观测到，市场需要高品质、口感好的蛋白质饼干。市场上也有其他蛋白质饼干，但大多数没有将高营养价值的乳清蛋白做为产品的特色，“她补充说。
植物与乳品的争论

顾名思义，Whey 2Be！使用乳清蛋白作为产品的主要蛋白质来源——时下，植物来源的蛋白质有很好的发展势头，受到市场大众的欢迎。

鉴于这类产品的市场成熟度，市场专家诸如Imbibe’s Laura Dembitzer提出，消费者比以前更有能力辨别所购产品的蛋白源和营养源。“这不仅仅与蛋白质总含量有关，而是更关注蛋白质从何而来，”Dembitzer说到。

据Kochenbach介绍，乳清蛋白刚好满足要求。“乳清蛋白是一种生物利用度很高的蛋白质，它很容易被人体吸收和利用，”Kochenbach说。

“曾经将运动员做为主要市场，但蛋白质带来的可感知的健康益处已经扩展很多，当今不同消费者群体正在寻找新的和有趣的方式来提高他们的蛋白质摄入量。”

事实上，Whey 2 Be! 大力推销的另一个卖点是其“冷压”乳清蛋白。“最优质的乳清蛋白是经过冷处理的，”Kochenbach说。“当蛋白质被加热，它可以开始分解并失去功能性。”
市场渠道和分销

Whey 2 Be!成立于2016年秋天，最近推出了第一批五种味道的产品：巧克力豆、巧克力碎饼、花生酱、香蕉燕麦巧克力和蔓越莓-香橙白巧克力，每包产品含有20g蛋白质（10g每餐）

他们建议两个连锁零售店TOPS Markets和HEB Supermarkets的零售价为每包2.99美元。“眼下我们还有一些杂货店和便利连锁店渠道，以及餐饮服务分销，”Kochenbach说。“我们很高兴能为消费者奉上美味的蛋白质饼干，并将在明年继续推出其他几款创新的乳清蛋白产品。”