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继线上销售之后，英国品牌Beet It在全美线下发售甜菜汁饮品，将甜菜汁的健康益处带进美国市场。

Beet It已在英国及欧洲其他国家（在这些地区，甜菜根汁已成为很多消费者的首选饮品）销售多年，科学研究为产品健康宣称提供了有力支持。协助Beet It美国销售工作的来自Ulrich Maharry公司的营销负责人Joel Maharry指出，Beet It的生产流程可以使2.3盎司装产品中的硝酸盐含量标准化。Maharry公司具有很多知名品牌功能饮料的销售经验，比如Kevita品牌下的kombucha。
标准化生产使产品具有区分度

Maharry表示：“Beet It的每瓶产品都是严格按照标准生产的，每瓶含有400mg硝酸盐。Beet It为调整每瓶产品中的硝酸盐含量开发了专门的流程。”

Maharry指出，标准化的流程能够将Beet It的产品与其他产品区分开。美国市场充斥着大量同质化的甜菜根类产品。Beet It稳定的高硝酸盐含量能为产品带来充分的区分度。这种一致性使得其产品成为硝酸盐膳食益处研究的标准材料。

Maharry 指出：“他们已经开发出一种新工艺，能够生产不含硝酸盐的甜菜汁以用作安慰剂。”
食品向膳食补充剂发展

Beet It甜菜汁目前作为常规食品销售，但是通过其中标记化学品含量的标准化及其对生理功能的强调，该产品已经具有类似膳食补充剂的市场定位了。对甜菜汁的生理功效研究目前主要集中于其在刺激体内一氧化氮代谢路径以及舒张血管等方面的重要作用。已有研究表明甜菜汁能够增强运动能力以及维持健康血压水平等辅助功效。例如，韩国京兴大学和加利福尼亚大学戴维斯分校的科学家最近进行了为期15天的研究，受试者每日摄入含70mg硝酸盐的甜菜汁（约合2.3盎司）。研究结果显示，与摄入同量的无硝酸盐甜菜汁相比，摄入该种甜菜汁与血液中硝酸盐和亚硝酸盐的含量上升以及舒张压和收缩压的下降有关。研究发表在《American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology》杂志上。

研究人员写道：“这些研究结果表明，甜菜汁可以作为增强氧气输送和减少心脏负担的膳食机能补充剂，能够推迟疲劳开始时间，使得服用者在给定的工作量下进行更长时间的运动。”
不只是运动

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Maharry表示，最初的产品零售将包括1500个地点，涵盖诸如全食超市等天然食品销售渠道，同时也会包括Krogers等主流连锁店，最终目标是全面覆盖50个州的市场。Maharry说，该产品的潜在市场是巨大的。克莱姆森大学（Clemson University）橄榄球队依靠甜菜汁来提升运动机能的新闻使得该产品在体育界的地位得到提升，但是诸如降血压等辅助功效也可以在常规产品市场中得到很好地发展。

他指出：“我们最初的重点是体育市场，因为这是科学和临床研究都集中研究的主要方向。我认为克莱姆森学校的新闻在竞技体育领域引发了一个小型冲击波。我们之后接收到了一些主要运动项目团队的咨询，其中包括一些专业团队。”

Maharry 指出：“但是越来越多的证据表明，其在血管舒张方面的作用可能会为患有高血压或慢性阻塞性肺疾病（chronic obstructive pulmonary disease —COPD）的患者带来好处。许多心肺方向的科学出版物中都曾提起甜菜汁。”

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