爱尔兰Teagasc食品研究中心和科克大学的研究人员对通常被认为是废料的橙果渣原料进行了研究，并且发现用橙果渣制作面粉的可能性。

加州波特维尔的皮尔森农场的农场主Tony Marquez说，“提取果汁和橙油之后剩下的东西就是果渣，通常我们将果渣作为一种废料。”

橙果渣是一种具有低脂肪（2%干基）和高膳食纤维（40%干基）的物料。

Teagasc食品研究中心的Eimear Gallagher博士表示，“我们发现，当橙果渣经过冷冻干燥再磨成面粉状后，它就变成一种能提高无麸质面包的物理性能和营养特性的低成本原料。”

参加了这项研究的Norah O`Shea博士补充道，研究人员用橙果渣为基础的面粉来制作无麸质面包，再研究面包体积、面心结构、瓤色、质构、微观结构、营养和感官性能等指标。感官小组对外观、风味、质地及总体可接受性进行打分。

该中心过去还研究了橙果渣和苹果果渣作为食品配料的可能性。