随着亚太地区风味趋势的不断演变，生产商们也不得不用更丰盛的外国大餐来迎合更多眼光敏锐的，有丰富旅行经验的消费者。

就新风味而言，我们看到越来越多的消费者开始对西方更丰富，更诱人的大餐风味产生兴趣，这反过来也影响到食品和餐饮行业。

尤其是奶酪风味，超市货架上和餐厅里这种风味的食品越来越多。方便面，咸味饼干和冰淇淋等都开始推出带有奶酪风味的产品。

在亚洲的某些地区，非常流行在煮方便面的时候往碗里添加一小块儿奶酪。结果是，一些品牌为了迎合这一消费行为，推出了更多奶酪风味的方便面。

比如说马来西亚的CarJen为其高端品牌Otentiq添加了奶酪系列，主打奶酪香菇和奶酪咖喱两个风味。

与此同时，2015到2016年间，该地区的奶酪风味咸饼干的新品上市数量翻了一番，这也反映出消费者对于更加大胆而浓郁风味的需求正在增长。

Otentiq奶酪咖喱

Campbell在澳大利亚的咸味零食饼干品牌Shapes近期在马来西亚推出两种奶酪风味饼干：Cheesy Cheese和Cheesy Pizza。Shapes去年在印尼推出了热辣的奶酪风味咸饼干。

奶酪风味产品的浪潮也席卷到冰淇淋市场，尤其是韩国，这也说明了韩国人在乳制品方面的研发水平。

在一些国家的超市里陆续出现了一系列奶酪风味的冰淇淋，包括Nàtuur’s奶酪味冰淇淋和覆盆子味冰淇淋，Morinaga奶酪味冰棍。

Shapes 热辣乳酪咸饼干

餐饮业的流行和时尚对亚太地区的食品行业产生了深远影响。2016年，英敏特发布的《全球食品饮料趋势报告——“用眼睛摄食”》就提到了这个现象。亚洲消费者一直在寻找着颜色大胆、构造巧妙，既简单又炫酷的创新产品。

此外，质构对于亚洲消费者来说也很重要，这种现象将一直持续下去，尤其是地方美食常常强调：一口下肚，就能体验多种风味和质构的结合。

再转向乳制品，亚洲活力满满的户外冰淇淋市场已经变成了新质构与风味的试验田，丝毫不会缺少有趣的组合。

这个市场常常从餐饮业汲取灵感，比如用棉花糖做顶料的冰淇淋。目前韩国的Haitai 品牌已经开始售卖这种冰淇淋了。 

Morinaga奶酪味冰棍

韩国和日本的冰淇淋都以其独特的质构而闻名。

在日本，Moringa推出了两款完全不同的产品，一种是冰棍，另外一种是可丽饼，两种产品的卖点都在于可咀嚼的质构。冰棍的卖点是豆腐，通过包裹高纤椰果来创造可咀嚼性质构。高纤椰果是将椰子汁进行发酵后制得的一种可咀嚼、半透明、像果冻一样的食品。

可丽饼冰淇淋的卖点是将奶油冻冰淇淋、焦糖酱和新鲜焦糖作为注心，制作出一个更加具有咀嚼性的产品。

随着西方食品和餐饮业一直影响、动摇着亚洲的饮食消费习惯，亚洲风味和菜肴也慢慢在西方站稳脚跟，潜移默化地影响着西方的消费习惯。

事实上，世界是一个多种文化的大熔炉，国与国之间在互相寻找着灵感，这些灵感碰撞后，就会变成我们眼前的丰富多彩的食品。

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