位于瑞典马尔默的AAK AB公司首席营销官Anne Mette Olesen，与位于美国新泽西州Edison市的AAK公司总裁 Terry Thomas一起正式为美国首家AAK 研发中心揭幕

位于新泽西州Edison的美国AAK公司日前建成了旗舰研发中心——AAKtion实验室，坐落在该公司Edison总部的中北部。为了庆祝这一盛事，公司把3月2日设为开放日，供来访者参观。

美国AAK公司总裁Terry Thomas在邀请主要客户，当地政府高官和行业记者时说：“当你与食品业界的客户合作时，你需要有个工作地点或平台。这个实验室是我们公司多年来的一个梦想。AAKtion实验室能让我们对联合开发全权掌舵。”

美国AAK是瑞典AAK AB公司的一部分，AAK AB是全球特种植物油的顶级生厂商之一，在美国有四家工厂，分别位于新泽西州纽瓦克港，新泽西州山腹，肯塔基州路易斯维尔，加利福尼亚州里士满。最后一家是AAK 2016年收购的California Oils。

Thomas说计划在美国再组建两个AAKtion实验室。路易斯维尔在建的实验室主攻焙烤领域。2017年第三季度在加州里士满开始筹建的实验室将关注点放在非乳制品和焙烤应用上。

“之所以给实验室起名为AAKtion，因为我们期待它们能与客户形成长期的互动，获得持久的价值。”托马斯说。它们的建立旨在为公司的联合开发活动提供支持，这也是公司DNA的一部分。

在新泽西州爱迪生市新的AAK研发中心里，有一个可以亲自实践及演示制作奶油蛋卷的焙烤实验室。

公司在全球总共运营了11个类似的研发中心，最新的是中国和巴西的两家。

新的研发中心里有两个专业研发实验室——一个焙烤实验室，一个糖果实验室，还包括会议室，仓储室和办公室。AAK安装了尖端的商业化设备，让研发过程尽可能地更接近中试规模的操作。

托马斯说：“客户可以带着任何关于焙烤，巧克力和糖果产业最棘手的配方挑战。我们的专家可以与他们一同携手开发附加值更高的解决方案和更具前瞻性的创新方案，创造出消费者们喜欢的终端产品。”

在实验室人员的指导下，参加开业仪式的来访者们亲自参与烘焙和巧克力的制作过程，见识了复合包衣的加工环节，包括给曲奇浸挂糖衣，制作薄片饼干，高油曲奇饼干，奶油蛋糕卷和巧克力前的备料。这些应用也展示出AAK特种油脂的多样性：分层脂肪，口感圆润的起酥油，风味麦片，人造黄油和非调和型复合包衣。

客户研发中心副总裁James Jones博士提到：“当下生产商们面临很多棘手的配方挑战，比如如何将越南粉pho转化为非粉的形式，如何解决清洁标签的问题。”他是美国AAK研发团队的领头人。“AAKtion 实验室的创建允许我们为客户提供新的解决方案，我们会用它来完成联合开发前三个阶段的工作：即探索与构想，解决与创造，最后是应用测试。”

在AAK新研发中心的焙烤实验室里，制作好的雨滴形高油曲奇，并在糖果实验室的开放操作间完成了巧克力包衣工序。

 “可以用‘联合开发’来定义AAK。最终的结果是我们能加速提升项目的成功率。”

Jones博士描述了另外两个项目规划。一个是AAK学院，通过这个平台，专家们可以与客户们分享知识信息，并进行一些手把手教学培训。第二个是设立AAK创新日，这是一个针对性较强的项目，让客户们到研发实验室来，带着完整的产品雏形走。

营销和市场副总裁Mark Becker向与会者简单概述了AAK的可持续发展项目。AAK是可持续棕榈油圆桌会议的创始人，并开发出了自有的棕榈油可持续发展政策和指导原则。因为AAK没有自己的棕榈树种植园，为了使供应链遵循严格的可持续发展原则和实现可追溯实践，它们全部依靠工厂和其他供应商。同样地，他们与全球酪酯树联盟合作，为采集野生酪酯树树籽的妇女提供先融资和微贷项目。

AAK的产品源自可再生农作物，采用负责任种植和采购的原料。涉及多种原料：菜籽，椰子，玉米，棉籽，高油酸菜籽，高油酸红花籽，高油酸葵花籽，棕榈，棕榈仁，酪酯树树籽，普通大豆和非转基因认证大豆。它还提供经RSPC认证的原料。

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