Mintel建议提供可能证明口香糖产品是可盈利的解决方案。图片：iStock/belchonock
Mintel食品和饮料洞察领域主管Marcia Mogelonsky最近发表的一篇博文表示，口香糖制造商正在通过开发新奇和大胆的产品风味来应对该类别的低迷增长，一些制造商已经向着质地创新这个方向来发展了。
Mongelonsky说，“在发达市场如英国和美国，口香糖类别的品质需要一次提升。”
她补充说，“因为口香糖消费者开始从该类别中逃离，所以2014年至2015年期间绝大部分的销售量表现出平稳下降的趋势。”
“在投诉中，消费者的声音是口香糖不能保持长久的味道，并渴望更多的创新风味。”
根据IRI全美多网点的喜士多（c-store）数据显示，关于截至2016年9月4日最后52周的整个口香糖类别的美元销售总额约为30亿美元，相比之下仅比上年增长了1.33%。
3D打印口香糖提供了更广泛风味的可能性
Mongelonsky说，从糖果变成口香糖产品可能会吸引口香糖和糖果用户。
她引用了Mintel2015年美国的口香糖、薄荷糖和breatesheners报告，指出五分之二的口香糖和薄荷糖食用者认为需要更多的质地创新。
来源：Mintel
Mongelonsky说，“但是，或许比变化的质地更有趣的是新的口香糖产品可能会有更广泛的风味”
“由于有制作3D打印口香糖的技术，所以有能力围绕更广泛的包括果汁、咖啡、牛奶、焦糖、巧克力、椰子和植物提取物等风味进行创新。这种广泛的风味肯定会吸引口香糖消费者，他们中许多会来尝试新的口味。”
这个网站之前报导说，位于德国的Wacker Biosolutions已经设计了一种叫做Candy2gum的3D打印技术。它可以生产一款品牌的新糖果，它从一块橡皮糖开始然后在短时间后变成口香糖。
基于口香糖的解决方案可能是可盈利的
在口香糖创新大赛中，Mintel相信实际上已经提出了很多年的新风味和质地，“至少在发达市场中。”
Mongelonsky指出，针对特定群体如年轻人，提供解决方案（能量，维生素）并专注于放置在高流量渠道的产品，可能证明对制造商来说是可盈利的。
咖啡因口香糖产品先前已受到公众和FDA的批评。因此中小型企业如Project 7决定使用维生素B来创新他们的产品。
Mongelonsky补充说，“但是，该类别有更大的问题——口香糖的食后抛弃仍然是消费者对配料关注的一个因素。”
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