乳清水解物是已经精细破碎过或预消化过的蛋白质，所以相对于标准蛋白质来说，它能够很快的被人体所吸收。这也就确保了它可以在人锻炼后快速作用帮助肌肉恢复。

Arla Foods Ingredients于2012年就推出了运动营养品用的Lacprodan HYDRO.365，现在这款新的水解后的乳清蛋白原料可以迅速将氨基酸传递到肌肉中，将肌肉恢复的时间从几天缩短至几小时。Arla研发的温和水解的乳清蛋白，专注于将水解物的益处带给更多的消费者群体。

Arla表示目前的产品目录可以为消费者提供性价比较高的水解物，为应用领域带来了更大的灵活性和方便，且其口味也已经过改善。

产品目录：

•Lacprodan HYDRO. clear – 温和水解和酸化的乳清蛋白（专为透明饮料研制的）

•Lacprodan HYDRO. milk – 温和水解的乳清蛋白（生产100%乳清基底牛奶，高蛋白饮品）

•Lacprodan HYDRO. gel – 温和水解的乳清蛋白（应用于蛋白质凝胶）

•Lacprodan HYDRO. powder – 温和水解的乳清蛋白（应用于粉末奶昔）

Arla Foods Ingredients科学与销售发展总监Peter Schouw Andersen表示，越来越多消费者发现了使用运动营养品的好处，对运动后恢复也越来越重视，运动营养品正在快速成为主流。

欧睿国际数据显示，2020年全球运动营养市场价值将达到175亿美金。

乳清蛋白质（Whey Protein）是指溶解分散在乳清中的蛋白，约占乳蛋白质的18%～20%，可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4．6～4．7时煮沸20min，发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白，主要包括乳白蛋白和乳球蛋白；而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白，这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。