雀巢计划2018年旗下所有糖果产品中推出一种快速溶解的糖。

雀巢最近正在申请一份专利，使用不同的方法对糖的结构进行改变，这种方法纯天然，且不会影响口感。

雀巢表示，这种方法“是全新的”，最多可以将巧克力产品中的总糖含量降低40%。

雀巢拒绝透露过多有关这种方法的细节。但他们表示，将在明年的适当时候全面公布这种低糖糖果的细节。

分离果汁专利

雀巢研发部门在今年4月为Nestec申请专利，该方法可用于果汁，降低食品中的糖的含量，包括糖果。

雀巢表示，这种果汁的专利与最近的公布内容无关。

欧睿国际：雀巢健康零食的销售落后于其他竞争者

目前，雀巢的零食销售量少于其他竞争者。欧睿国际表示，雀巢的零食零售量中，只有3%是来自健康型产品，而亿滋的这个数据为22%，玛氏24%，好时10%，Perfetti Van Melle为36%。

 欧睿国际首席食品分析师Lianne van den Bos认为：“雀巢健康零食系列产品非常少，相比亿滋，几乎微不足道。奇巧巧克力是雀巢旗下唯一的糖果品牌。雀巢过度依赖于这个品牌，万一消费者对这个品牌失去兴趣，就比较危险了。”

违背降低糖的原则？

雀巢公众健康部门主管Jörg Spieldenner博士认为，降低糖果中糖的含量“从技术角度上将是非常困难的”。

目前，雀巢通过公司的营养分析系统制定了降低旗下每一款产品中糖含量的目标。

目标针对成年人的巧克力糖果每份的热量不能超过200kcal（成年人日常热量摄入量的10%），该模型下，糖的添加量不能超过12.5克。

雀巢目前已经推出了一些低糖产品，降低巧克力中糖的含量。例如，在英国地区，降低了Aero棒产品的重量，从每份41克降至36克，因此减少了12%的糖。另外，将Aorkie棒的重量从每份53克降低到44克，糖含量降低了17%。

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