House Foods在今年十月推出了“Go Umami”品牌，是一款非转基因焙烤豆腐棒。如今，肉棒产品的欢迎度不断上升，正以暴风雨之势席卷整个食品行业，而这款产品正是肉棒产品的替代品。
就像那些相对应的动物基的产品一样，这款全新的豆腐棒蛋白质含量非常高，每份1盎司的豆腐棒中蛋白质含量达到了5克，主要目标消费者群体包括工作非常的人群、运动员、年轻人。此外，这款产品还会面向那些想要获得更加便捷、“让你更好”的零食的消费者，这类消费者想要获得能够替代目前市场上已有的高蛋白甜味营养棒的产品，因为通常这类产品的配料很难判断，所以现代的消费者通常不会去购买。
创建冷冻零食棒区域
相比其他营养棒产品，这类零食棒的配料表更短、更清楚，同时产品需要进行冷藏来延长货架期。所以，相比其他目前已有的货架稳定性较高的肉棒产品，这一点可能会成为限制产品发展的短板。但是House Foods公司认为，这并不是什么很严重的问题。
House Foods公司销售代表Matthew Andrews在12月上旬在弗罗里达举办的SOHO Expo上接受采访时说，目前，零售商们正在商店里为冷藏零食棒产品设立专门的销售区域，所以，“冷藏零食棒”的概念也会逐渐被消费者所接受，尤其是那些希望吃到新鲜产品的消费者。
Matthew Andrews谈到了PerfectBars，这是一家生产坚果黄油冷藏零食棒的品牌，针对冷藏零食棒品类进行了非常多的工作，将这个品类推向更多的零售商和消费者。
虽然想要开发一个全新的品类，让零售商们相信这个品类，并在店里设置专门的销售区域，是一个非常困难的过程，但是Andrews认为，许多商店对于设置冷藏零食棒区域还是表现得非常兴奋。此外他指出，以前，消费者通常是在商店的冷藏乳制品区域看到豆腐产品，所以这类产品已经有了稳定的消费群体，这也有助于提升全新的冷藏零食棒品类的能见度。
把豆腐推荐给新的消费者
除了面向那些对于豆腐和豆制品非常了解的工作非常繁忙的消费者，这款豆腐棒产品还可以很容易地推荐给那些从来没有尝试过豆腐产品的消费者。
Andrews注意到，小包装，加上消费者无需制作豆腐——包括晃水、压榨、卤制、烹饪等工序——让这款产品的食用非常方便。
“因为这款产品已经焙烤过了，所以消费者可以很容易地打开包装袋，然后享用，就像是吃奶酪一样。”这种感觉跟吃肉棒或者肉棍是一样的。
幽默的、鲜艳的包装，也让豆腐越来越受到消费者的欢迎。其他豆腐产品的包装通常是以植物图案为主，或者是平板印刷，这款豆腐棒的包装采用简笔画的形式，包括打球的人、举重的人、骑自行车的人、在字母上攀岩的人。
这些图案“表示户外活动，繁忙的人们，带上零食融入大自然，享受大自然。”
Andrews认为，这款豆腐棒作为这类零食的第一款产品，拥有非常光明的前景，因为它符合非常多的食品趋势：零食、便携、蛋白质、植物基。在未来几年内，这些趋势将会一直是消费者的首选。
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