美国盖茨堡大学的一项研究显示，在人们处于佛教中所谓的“正念”状态时，吃少量的巧克力，可以给人们带来一种积极向上的心态。

最近一份由美国国家糖果协会（NCA）支持的研究发表于《Appetite》杂志上。Brian P. Meier等研究员发现，如果人们以“正念”的态度吃巧克力，会比随心所欲或漫无目的地吃巧克力或咸饼干更能给人们带来积极向上的情绪。

“总的来说，吃巧克力能够改善人们的情绪，但是如果以一种“正念”的态度吃的话，这种效果会更加明显。”

 本研究中选用了少量的巧克力，希望消费者能够用“正念”的方法适度消费。

什么是“正念”？

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“正念”，是指人们对当下的时刻和思想感情投入更多注意力的状态。这种方法在佛教传统中已经沿用了好几个世纪。英国国家健康服务网站（NHS）认为，这种方法可以改善人们的额心理健康。人们可以通过更加关注自身的情绪和身体感知来达到这种状态。一些研究人员认为，通过电脑上网也能引发这种“正念”状态，

研究设计

来自盖茨堡大学的258名学生被要求用正念或非正念的方法吃75卡路里（15克）的巧克力，或者5块咸味饼干。

受试者会在测试开始前和结束后通过填写一张数字量化的表格来表述自身的情绪变化。

实验所选用的巧克力是Blommer’s Appalachian Gold Milk Chocolate Discs，选用的咸饼干是Carr’s Plain Table Water Crackers。

为了引导其中一部分受试者进入“正念”状态，实验要求这部分受试者手握巧克力或者咸饼干的时候，想一想农民为了种植食品所需的原料所付出的辛苦劳动。

然后，把食物放入口中的时候，要求受试者把注意力放在食物带来的感受。整个测试需要大约4分钟时间。

对照组的受试者被要求先吃掉一半的巧克力或者咸饼干，过四分钟后再吃剩下一半。

结果发现，那些被要求用“正念”态度吃巧克力的受试者，其积极情绪的增加程度高于其他三组受试者。

研究人员认为，如果是以“正念”的心态去吃其他一些与糖果无关的可以让人感觉愉悦的食物，例如薯片或者披萨，也会改善人们的情绪。

少量改善情绪

本研究中选用的巧克力的摄入量为15克，是普通巧克力棒或者糖果块的1/3。

“然而，当受试者以正念心态吃巧克力的时候，这个量可以有效改善受试者的积极心态。”研究人员说。

“虽然还存在质疑，但是这些结果说明，巧克力对于人们情绪的积极影响可能与少量和正念态度有关。”

“或许，吃150卡路里的巧克力给人们带来的情绪改善效果不如吃75卡路里的巧克力那么好。”

本研究的作者认为，以正念的心态吃少量的巧克力，或许有助于控制美国人的肥胖比例。

此前一份来自于NCA的研究数据显示，美国人平均每两到三天吃一次糖果。

盖茨堡大学的研究人员认为，早期的一些研究已经将巧克力中的可可和积极情绪状态联系在一起，但是对于情绪影响巧克力消费的研究还很有限。

此前，来自百乐嘉利宝公司的一份研究显示，黑巧克力中的可可黄烷醇可能会帮助人们冷静下来，并且提高注意力，但是研究人员并没有发现足够的证据能够证实对于提高认知能力的效果。

今年年初Mintel公司的一份研究发现，巧克力所具有的改善情绪的功效是推动英国消费者购物决策的主要力量。

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