NACS展会由全美便利店协会主办，这场于10月18日至21日在亚特兰大举行的盛会吸引了超过2万名行业专业人士，展出了来自1100多家参展公司的最新产品。

美国便利店行业在去年的店内销售额达到了2,258亿美元，这其中有近21%是来自食品服务，包括预制食品、即食食品以及冷热饮品和配送饮品。另外15%的销售额来自包装饮料，还有将近11%是来自“热销商品”类别，包括糖果、甜味和咸味零食以及代餐零食。

在展会上展示的几款新产品模糊了零食和甜食之间的界限，例如新的好时千层饼干脆（Hershey's Cookie Layer Crunch）系列，它分为焦糖、香草奶油以及薄荷口味，这款糖果棒含有酥脆的曲奇碎，其中层叠着甜味馅料，外层覆盖了牛奶或黑巧克力涂层，是好时公司“snackfection”创新系列的代表作，这种传统糖果与零食的巧妙结合扩大了产品的消费场合。

美国好时公司副总裁兼总经理Mary-Ann Somers说：“我们意识到了饮食习惯的不断发展，消费者正在逐渐远离传统饮食，转向多样的零食消费场合，包括一天中不断变化的口味和产品质构。好时希望能够为消费者带来一款可以纵情享受的产品，与好时传统的巧克力棒相比，消费者可以在品尝到相同美味的同时拥有不同的体验。在过去的18个月里，我们不断完善创新工艺，以保证产品既美味又能满足当今现代消费群体的需求和愿望。”

亿滋国际也推出了类似的产品。奥利奥巧克力糖果棒混合了奥利奥饼干碎和奥利奥奶油，涂层则选用了公司妙卡品牌的欧洲牛奶巧克力。

亿滋国际首席发展官Tim Cofer在9月7日的公司演示中说：“这种独特的跨领域的创新真正传达了消费者的需求：喜爱的品牌、极致的感官体验以及更多的种类选择。”

NACS展会上另一跨领域食品结合的亮点则是来自Oberto Brands 的Oberto Trail Mix，它将牛肉干或鸡肉干与坚果、籽类、干制水果以及巧克力结合在一起。与此同时，Snyder’s-Lance也在展会上重磅推出了Emerald Double Crunch—用薄饼干包裹的调味花生。雀巢公司与Hostess合作推出的创意产品也非常引人注目：Hostess 叮咚冰激凌三明治(Hostess Ding Dong ice cream sandwiches)以及Twinkies冰激凌夹馅面包(Twinkies ice cream)很快就会出现在冷冻产品货架上。

1、热辣来袭

辣味不是什么新创意，但即将推出的便利店产品正在将热辣推到新的高度。

泰森食品（Tyson Foods）便利渠道高级营销经理Rob Ramsey指出，便利店购物者寻求大胆和热辣的风味。这就是为什么该公司面向便利店推出了十多种以拉差辣椒酱、芒果哈瓦那和辣椒甜辣酱等风味为特色的产品。

他将一款新产品描述为“辣到涕泪交加”。

Ramsey先生在接受Food Business News的采访时说：“试想这样一种场景，你手里正抓着东西，你想吃辣却没带辣椒酱。所以如果将这些辣椒都放进一款拿走即食的热辣产品中，你就帮助消费者解决了一个难题。”

通用磨坊也正在推出新品增加其咸味零食的辣度，其中包括妙脆角热辣布法罗酥脆玉米零食（Bugles Hot Buffalo crispy corn snacks）以及两种口味的Chex Mix（墨西哥胡椒切达奶酪味和麻辣味）。公司的专项调研发现，“热辣冒险”发展迅速，已经成为了便利店零食中第三大门类。

在糖果展示区，雀巢美国推出了限量版的添加了辣椒的性感热辣黄油手指花生饼干（Butterfinger Peanut Cups Smokin’ Hot ）。

2、迷你套餐

在结合了诸如坚果、奶酪和肉等高蛋白简单配料之后，采用多层独立包装的零食套餐在便利店渠道有了新的发展驱动力。

Pure Mediterranean Foods推出了Hummus Plus，这款4盎司装的零食以鹰嘴豆泥和鸡肉为特色。其风味包括传统鹰嘴豆泥&炉烤鸡胸肉、烤红椒鹰嘴豆泥&烧烤风味鸡胸肉以及大蒜味鹰嘴豆泥&大蒜香草鸡胸肉。

而来自Sargento Foods 的Sargento Balanced Breaks将奶酪与甜食以及各种美味配料（如希腊酸奶粒、黑巧克力、坚果以及干制水果）结合在一起。每包中含有5-7 g蛋白质，热量都低于200千卡。

卡夫亨氏正在推出三款新品以扩展其P3 Portable Protein Pack系列。这三款新品分别以牛肉干或火腿肉干、调味花生和葵花籽为特色。该公司还推出了Kraft Snack Trios，其中包含奶酪、干制水果以及巧克力块或格兰诺拉麦片。

来自Reichel Foods的Pro2Snax将蛋白质与农产品结合在一起。最近推出的两款新产品，一款是含有白切达奶酪和杏仁的婴儿胡萝卜，以及含有淡切达奶酪、蔓越莓和腰果的切片苹果。

Post Holdings的业务部门Crystal Farms正在推出Ready Egg Go!包装，其中含有一个煮熟的鸡蛋、腰果和高达奶酪，每份中含有18 g蛋白质。

3、酸味糖果蜂拥而来

在即将上架便利店的新品糖果中，浓郁刺激的味道成为了流行趋势。费列罗公司展出的酸味糖果包括Trolli Sour Brite Bites（一款酸味甘草软糖，包括蓝莓和西瓜两种口味）、Trolli Sour Gummi Crunchers（其特点是薄脆的糖果外壳以及耐嚼、甜酸的夹心）以及Now and Later Shell Shocked Sour candies（其特色是糖果外壳内包裹的太妃夹心）。

Promotion in Motion Companies则带来了四种口味的Sour Jacks楔形糖果：柠檬、青苹果、野生浆果以及西瓜味。该公司在NACS展会上推出了新款3.75盎司分享装。

Perfetti Van Melle USA则推出了强力摇滚酸味软饮料以及耐嚼软糖（Airheads Xtremes Sourfuls soft and chewy candy bites），并宣称这款产品“一酸到底”。

4、只添加蛋白质

蛋白质在食品和饮料创新中仍然炙手可热，但此次仍然出现了意想不到的新产品，如瓶装水、冷咖啡和夹心饼干。

至少有两个品牌在NACS展会上展示了添加蛋白质的水。Protein2o是作为传统蛋白质饮料的低热量替代物而被开发的，其中包含15 g乳清分离蛋白。Trimino Protein Infused Water含有7 g乳清分离蛋白和B族维生素，包含桃子、草莓柠檬和椰子菠萝三种口味。

5-Hour Energy brand of Living Essentials推出的L.L.C是一系列蛋白颗粒，每6盎司含有21 g乳清分离蛋白、植物蛋白以及100千卡的热量，包括浆果、桃子芒果以及葡萄风味。

Snyder's-Lance推出了Lance Power Break麦片夹心饼干，其中添加了10 g蛋白质，有巧克力花生酱和花生酱两种口味。

High Brew Coffee为其罐装冷咖啡系列又添加了一款新品—含有蛋白质变体的卡布奇诺。该产品每份含有12 g蛋白质和3 g纤维，将于3月份上架销售。

雀巢新推出了Nesquik Protein Plus蛋白质增强乳饮料，每瓶含有23 g蛋白质，有巧克力和香草两种风味。虽然Nesquik品牌的销售对象通常为儿童，但Nestle指出，该款Protein Plus产品的目标是“心态年轻的成人”。

5、肉类零食棒

一些肉干品牌正在通过推出各种各种肉类棒制品来扩展其领域。

Krave Pure Foods（好时的分公司）与美国烹饪学院（Culinary Institute of America）合作推出了夹有豆类和马铃薯的肉制品。其风味包括Sesame Garlic Beef with Sweet Potato（芝麻大蒜马铃薯牛肉）, Spicy Red Pepper Pork with Black Beans（麻辣黑豆红辣椒牛肉）以及Rosemary Lemon Turkey with White Beans.（白豆迷迭香柠檬火鸡）

Krave公司的总经理Shane Chambers说：“随着消费者对更好产品的需求的不断增长，这是展示我们的Krave Stick的理想时机，因为我们希望继续打破这一领域的限制，在便利店内提升肉类零食的空间。 Krave Stick是一个完美的解决方案，让便利店消费者能够找到既便于携带又拥有绝妙风味和高品质配料的better-for-you产品。

Chef's Cut Real Jerky推出了一系列肉类棒状产品，包括在原始熏制牛肉&猪肉、墨西哥辣椒切达干酪牛肉&猪肉、烤鸡以及布法罗式鸡肉。

Field Trip Jerky公司推出了五款由草饲牛肉、素食猪肉或自由放养的火鸡制成的肉棒产品，风味包括海盐味、槭树烧烤味、香脆辣椒味、墨西哥辣椒味和意大利辣香肠味。

Perky Jerky推出了一系列草饲牛肉棒，有四种口味：原味、照烧味、淡啤味和牙买加风味。

6、火爆的冷饮

在过去的一年中，咖啡店的冰咖啡销量一直蒸蒸日上，NACS展会上的一些参展商也展示了即饮型和配送型冰咖啡，将这一趋势进一步推向便利店。

High Brew Coffee、Califia Farms、Shamrock Farms 以及WhiteWave Foods都推出了新的瓶装和罐装冰咖啡。另外一家特色品牌—Bowery Coffee公司则推出了塔蒂香草、dirty chai以及烤焦糖风味的饮料。

在食品服务方面，由多家供应商提供配送的冷饮选择，包括S&D Coffee & Tea 、Javo Beverage Co.以及Kerry Ingredients。

7、放松带来新能量

为了抵抗展会上能量饮料群体，一些新兴产品开始推广放松与睡眠。

6 Hour Sleep是一种用褪黑素、5-HTP、GABA（γ-氨基丁酸）、缬草根、西番莲、印度人参、洋甘菊以及镁元素等制成的无糖补品，旨在帮助消费者放松身心。

来自Dream Products的 Dream Water有颗粒和粉棒两种形式，其中含有gaba、褪黑激素和5-HTP。

Marley Beverage 公司推出了一系列柔和的心情放松饮料，其中包括脱咖啡因的茶和采用专利配方含有天然草本混合物（如洋甘菊、啤酒花提取物和缬草根等可以减轻压力和促进平静的成分）的苏打水。

来自Chewpod US的Chewpod Sleep On Demand产品是一种添加了褪黑激素、L-5-HTP和维生素B6的薄荷味咀嚼片。

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