这家位于德克萨斯州的公司在全美冷泡浓缩咖啡行业独树一帜（熠熠生辉）

今年夏天，Chameleon Cold-Brew被CircleUp25公认为“25个年度最有创意的品牌 ”之一。不久之后，在Inc.杂志评选出的500个增长最快的美国公司榜单中，它位列食品和饮料公司的前十位。

所有这些荣誉某种程度上得益于它所用的水。“咖啡豆在德克萨斯州山乡村的水里酿造16小时，提供了一种独特光滑的口感，酸性大概比传统的煮制咖啡低50%。”首席执行官Chris Campbell表示。

    但除了水以外，Campbell认为“慢手工”过程使得Chameleon Cold-Brew从其所属的拥挤类别中脱颖而出。Campbell说这个过程始于将100%有机、合乎要求的中部和南部的美国阿拉比卡咖啡豆进行高度精选混合，“并经过现场适度烘焙使其实现了最大的新鲜度和稳定性。 ”

冷泡咖啡的现状

多种数据表明了冷泡咖啡的火热现状。Mintel数据估算，截至2015年9月，冷泡咖啡的销售额为790万美元，SPINS估算截至2016年4月冷泡咖啡的销售额为3840万美元。

今年早些时候，与SPINS战略联盟的Kora Lazarski在谈论该类饮料的持续动力时认为：“即饮冷泡咖啡自几年前推出以来，通过所有渠道结合销售，其销量同比翻番…并且我们预期在未来几年里更多的品牌将迎合消费者对此类饮料的需求。”

Inc.指出，只有25名员工的Chameleon Cold-Brew在过去三年的营收增长了2506%，并且2015年创造了9百万美元的收入。引用IRI的数据，Chameleon Cold-Brew黑色冷泡浓缩咖啡领导着全美冷冻浓缩咖啡市场。今年截至8月22日销售额为270万美元，较前一年增长了302%。

谈到竞争，Campbell说：“与一年前相比，竞争越发激烈，尤其是更为区域性的品牌。我们还没有看到多少品牌打入全国市场，但参与者肯定比几年前更多了。”

Campbell认为他的品牌能够在该领域内脱颖而出，除了销售外还因为其生产。他说，“我们利用空气烘焙小批量的豆子，在美国只有1%的烘焙商这样做。我们也是仅有的配有监督员工进行采购、酿造和加工过程的内部管理者的冷泡品牌之一。”

冷泡的未来

大约在一年前的这个时候，Campbell告诉记者说，“我们快速但巧妙地发展。我认为该品类的未来焦点有点未知，因为有很多不同的冷泡咖啡会在同一时间进入很多不同的渠道，这对于一个产品类别的发展来说有点不同寻常，所以它不遵循任何固定模式。我们只能说它有很大的增长空间。”

他说，“在‘Inc.500强’企业名单中Chameleon Cold-Brew排名很高，这必然会促进与零售商有关打通产品渠道的对话，这是公司的真正关注点，并且是对我们努力生产高品质产品所做工作的良好认可。”

接下来，该公司将推出一款赞颂其家乡的产品：向德克萨斯州州树致敬的山核桃风味浓缩咖啡。Campbell说，“在奥斯汀品牌名单上排名第二也使我们有了强烈的家乡自豪感。”

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