研究发现，妈妈们低估了孩子们对于健康食物的接受度。孩子们所选的健康食品甚至比妈妈们所选的还多。
该研究发表在《Journal of Economic Psychology》杂志上，来自Paris-Saclay大学的研究人员发现了非常多的营养学信息，妈妈给孩子选择的健康食品的种类，不如孩子们自己选得多。
另外，孩子为妈妈选择的健康食品的种类会比为自己选的的多。
这项研究反驳了人们对于孩子们的零食选择的传统观念。传统观念认为，孩子们不愿意接受健康食物，更愿意选择高糖高脂的食物。
家长们会通过自己的饮食行为或者限制孩子们购买不健康食物的方法来控制孩子们的饮食习惯。
从更广阔的角度来看，公共机构的营养教育也是改变人们饮食习惯的直接方法。
儿童时期就明白食物选择是十分重要的，因为饮食行为习惯是很难改变的，并且会长期影响体重和健康状况。
研究细节
本研究中，棒棒糖被视为一种不健康的食物。©iStock
本研究招募了112对母子（女）。孩子的平均年龄是10.05岁，包括55个女孩和57个男孩。
每一对母子（女）都会接受一个45分钟的会议，分别挑选相对健康的食物（一瓶炖苹果）和相对不健康的食物（棒棒糖）。
每个人都被要求装满四个透明袋，每袋中有5种食物，包括健康食物和不健康食物。
然后，由发言人大声宣读营养信息。参与人继续为自己装一袋食物后，开始为家里的其他成员装下一袋食物。
研究指出：“第一项结果显示，妈妈们会为自己选择非常多的健康食物，而为自己的孩子选择的健康食物却比较少。”
“相反，第二项结果显示，孩子们会为妈妈选择非常多的健康食物，而为自己选择的却比较少。”
“宣读营养信息后，孩子们为自己和为妈妈选择的健康食物就差不多等量了。”
研究团队指出，“放纵型”参与者和“家长式”参与者的对比描述还是存在局限性的，尤其是可以用来描述的文字有限。
研究人员发现，对于孩子们喜欢什么食物的猜测期望方面，家长们在“标准”（哪些食物对于孩子是健康的）和“偏好”（孩子们喜欢哪些食物）之间是趋于平衡的。
孩子们的选择是有偏见的？
研究显示，孩子们在接受营养信息之前，比他们的妈妈们更愿意趋向“家长式”的饮食行为。©iStock
食品营养的信息会影响孩子们独立选择食品的能力，即使是和妈妈一起选择食品的时候。
研究显示，孩子们在接受营养信息之前，比妈妈们更愿意倾向“家长式”的饮食行为。
“孩子们对于营养信息会做出非常明显的反应，会比获得营养信息前更加地放纵（指‘家长式’的程度减少），即使他们放纵的程度低于妈妈。”研究这样假设。
“营养信息降低了妈妈和孩子在饮食行为上的差异，虽然还是会有很少的差别存在。营养信息让家庭成员‘重新走到了一起’。在接受了营养信息后，家庭内部对于食物的选择更加和谐。”
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