这款全新的包装膜不同于传统的“石油基”膜。“石油基”包装膜不符合可持续发展原则，且不可降解，对环境有很大程度的危害，每年会产生大量的塑料垃圾。研发人员介绍，这款包装膜的性能非常优越，可以有效减少水分子的透过率，微孔的网络结构也更加紧密，隔绝氧气的能力为普通石油基膜的500倍，因此可以更有效地防止食物变质腐败。
科学家们发现，这款膜的原型很难控制，而且太容易在水中溶解。因此他们加入了柑橘果胶，使这款膜更加强韧，对潮湿和高温的耐性更好。
这款酪蛋白基的包装膜外表看上去和塑料膜一样，只是弹性较差，对于氧气的隔绝能力更强。今后，这款包装膜中还会加入一些营养添加剂，例如维生素、益生菌、营养素，美国农业部希望这款创新产品将在未来三年内出现在各大商店里。
此外，这款可食用包装膜还会有一些少许的风味，将来还会有各种口味出现。
但是，它对于那些乳糖不耐的患者来说并不怎么合适。
研究团队领导人Peggy Tomasula在美国化学协会的全国会议暨博览会上对这款产品进行了介绍：“这款蛋白质基的包装膜对氧气的隔绝性能非常强，可以有效防止食物的腐坏变质。使用这款包装膜后，可以减少食品在运送过程中的浪费。”
团队另外一名领导人Laetitia Bonnaillie说：“这款膜在产品中的应用将是无止境的。目前，我们正在针对单个包装的可食用食品包装膜进行测试。例如，绝大多数的单独包装的起司棒都是用塑料膜包装的，我们会解决这个问题。”
除了替代塑料包装袋和包装膜的使用，这款酪蛋白膜还可以以涂料的形式喷涂到谷物麦片或者谷物棒的表面，这样一来，麦片在用牛奶冲泡的时候，可以最大程度地保留原有的质构。此外，这种喷涂形式还可以用在披萨盒或者其他食品的包装盒里，这样可以防止食物的油脂对包装盒的染色作用。另外，还可以做成包装纸或者硬纸板食品盒，或者塑料袋的层压层。
Bonnaillie表示，目前，研究团队已经把一些原型膜样品推向位于德克萨斯的小型食品企业，将来也会吸引其他食品企业的关注。
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