什么是健康食品？美国FDA将为食品标示重新评估［健康］的定义，此举可能影响部分食品的行销方式。

自1994年，FDA第一次正式使用［健康］条款时，营养学的格局和知识发生了极大改变。那时健康倡导者的目标是脂肪，而非糖或麸质，但‘糖和麸质’也是现在需要注意的目标。

由于营养研究不断推陈出新， FDA表示：“如今该是重新评估有关食品营养成分标示法规的时机，其中包括标示为［健康］的食品。” 该局代表科维基说，FDA打算在不久将来，对此议题征询民意。

FDA目前准许符合营养标准的食品标示［健康］（healthy）的字眼，这些食品大部分脂肪、胆固醇和钠含量都较低。此标示成文问题始于去年，FDA发警告函给Kind水果核仁能量棒（fruit-and-nut bar）厂商Kind食品公司， 指称该食品所含饱和脂肪偏高，不应标示為［健康］ 食品。

Kind随即要求FDA对［健康］定义重新评估，该公司指出，该能量棒的脂肪来自核仁；并表示，FDA的规定让牛油果和鮭鱼不能标示为健康食物，反而容许无脂布丁和含糖谷物片标示为健康食品。

重新思考［健康］食品的定义，是由于饮食趋势的改变。如今愈来愈多民众关心糖分摄取的问题，并对低脂或低胆固醇饮食是否健康表示质疑；但与食品标示「健康」字眼相关的法规修改，可能需时数年。以FDA对食品［不含麸质］标示订定法规为例，就耗了六年多才完成。

FDA于10日发表的声明说，即使食品不符合现行法规，得以标示［健康］字眼，并不一定表示该食品不健康。但声明说：“相反地，只因為食品中部分成分例如水果或核仁，被认为有益健康，并不表示这种食品就能自称有［健康］营养成分。”