2015年，全球大豆和植物蛋白类饮料的总消费量为260亿升，纵观全球各地消费数据不难发现，豆奶的增长主要集中于亚太地区，而植物蛋白饮料则在西欧及北美市场发展迅猛。

就大中华区市场来看，2015年乳制品市场的总体即饮消费总量达到308亿升，其中豆奶和植物蛋白饮品共占据20%的销售份额。植物蛋白饮料在经历了2010至2014年的高速增长之后逐渐趋于平缓，而豆奶则始终处于一个相对比较平稳的上升发展态势。

尽管大中华区保持着豆乳及植物蛋白饮料的市场领导地位，一些产品也处在升级换代的过程中，但产品总体仍以经典、传统为主。反观欧美市场，其植物蛋白饮料主要呈现以下趋势：

天然的健康功效

现代人愈发注重生活品质、强调均衡健康，而植物蛋白饮料一大得天独厚的优势就是天然、健康。过去几年在饮料产品中，无乳糖、无过敏、无麸质、无添加、环保型包装等成为消费者的主要诉求，这些诉求点也使得植物蛋白品类在消费者心目中逐渐占据了健康的定位，尤其在欧洲和北美地区，更意味着高端、优质。

作为植物蛋白饮料行业中的佼佼者，Alpro立足于天然无乳糖，旨在树立健康的品牌形象。在追求健康营养和产品多样化方面，Alpro从未止步，谷物、坚果等健康元素都已被纳入配料表中，从豆乳、巴旦木到椰子，越来越丰富的代乳产品线渐成规模。

1升利乐峰®无菌包装的榛子奶，杏仁奶

1升利乐峰®无菌包装原味豆奶

素食主义潮流

在时尚媒体和名人效应的感召下，全球越来越多的消费者开始践行素食主义的生活方式，宣扬素食对自身和环境的积极作用，也在全球形成了一股素食主义潮流。知名植物蛋白品牌Oatly多年来专注于燕麦饮品的创新，注重素食与有机，倡导绿色饮用。这家素食机构认证的高端纯植物饮品，通过丰富的产品选择、频繁的线上互动，成功打入消费者群体。

1升利乐皇®包装和250毫升利乐砖®无菌包装的Oatly燕麦饮品

不仅仅喝喝而已

很多品牌已经把植物蛋白饮料拓展到了饮品之外的范畴，开发出众多其他用途，于是它们不再只是饮料那么简单。比如，豆奶被当作烹调辅料，植物蛋白饮品则与水果搭配成为营养元素更加丰富的全新代餐。

发端于北美市场的全球植物饮料先锋Silk，延续着一贯的传统，坚守植物的天然和纯朴，100%原果研磨，保留植物的精华，零添加色素及人造香精，被很多时尚人士当做健康的代餐选择。

946毫升利乐砖®无菌包装Silk杏仁乳饮品

更好营养 更多好处

除了不断在口味上下功夫之外，很多产品也从营养源头及益处来挖掘植物蛋白饮料的潜能，比如美容养颜、低脂低热，以及低胆固醇、有益心脏健康等。植物蛋白被视为优质蛋白，不仅能够满足职业运动员的超高蛋白需求，普通运动爱好者的增肌需求，也符合普通消费者的营养需求。

就像Muscle Milk等植物蛋白饮品都瞄准了健身达人的巨大市场，纷纷推出了针对职业运动员的专家营养配方，以及贴近普通运动爱好者的增肌饮料，以及一些强调带来好状态的高蛋白饮品。

500毫升利乐钻®无菌包装的Muscle Milk健身饮料

面对植物蛋白饮料的无限潜力，利乐致力于帮助客户挖掘品类商机，提供从产品概念、市场定位，到配方优化、加工处理，直至包装设计，市场推广等全流程服务，并凭借在食品加工处理和包装领域的丰富经验和精准洞察，为客户出谋划策，共拓市场新机遇。