Barry Callebaut公司在孟买开设了巧克力学院，希望能够促进印度高端巧克力产业的发展。
8月4日，公司举办了巧克力学院的落成仪式，这是公司在全球的第19个，亚太地区的第4个巧克力培训基地。
其实Barry Callebaut早在2008年就于孟买开办了巧克力学院和销售办事处，但是后期关闭了这些机构，而搬迁至地势更高的地方。
随着去年浦那工厂的开工，公司新建的机构又开办了起来。
印度需要高端产品
Barry Callebaut公司的总经理Dhruv Bhatia指出，这两项投资能够让公司“利用好在印度的发展机会”。
公司亚太地区巧克力总经理Mikael Neglen补充道：“随着国际品牌和高端产品逐渐走进大众的视野，我们相信印度乃至整个亚太地区对高端产品的需求将持续增加。”
印度巧克力市场日渐繁荣
Barry Callebaut公司指出，2015年印度巧克力糖果的平均单价较上年同比上涨8%，预期高端产品未来会继续引领市场。
Euromonitor International预测2015到2020年间，印度巧克力糖果的复合年增长率将达到12%，这将是世界增长最快的市场之一。
随着印度中产阶级可支配收入的增加，过去三年各大公司均扩大了旗下高端产品领域。
Mars于2013年在印度推出了高端品牌Galaxy（又称Dove）。而Mondelēz也通过提高可可含量提升了Cadbury Bournville的品牌档次，并于去年引入了新的高档礼品品牌Cadbury Glow 。
Mars是印度三大巧克力厂商之一，近期正在浦那投资1.6亿美元建设Snickers 和 Galaxy的生产工厂。
国内厂家Rajhans (Desai-Jain) Group——核心产业是房地产，也投身于印度糖果产业中，并于2014年末推出了高端品牌Smitten。
Euromonitor研究分析师Jack Skelly最近告诉记者，高端糖果在亚太地区等新兴市场的发展至少需要20-30年的时间，而非短短的5-10年就能见到成效。因为大部分消费者仍然消费不起高端巧克力产品。
组织专业的培训
Barry Callebaut的新学院将配备专业的厨师，如顶级的巧克力专家、面点师、焙烤师等餐厅工作人员，来对他们的顾客进行培训。
据说，这一中心的建立是印度高端巧克力市场“具有代表意义的举措”，同时它也成为了这一市场未来发展的引领者。
Barry Callebaut在亚太地区的另外三个学校分别位于东京（日本），上海（中国）以及新加坡。
公司在印度已经发展了有近12年之久。
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