本文没有规规矩矩的官方数据，没有企业的据理力争。只是站在一个普通消费者的角度，通过近几年身边发生的几个事件，感悟一下近几年方便面销量下滑的几个原因，不代表任何官方组织和生产企业。

方便面市场下滑的主要原因:

高铁时代的来临

现在大家出差,走亲访友…..乘坐高铁已经成为了一种习惯,坐绿皮火车慢慢的旅行成为了一种奢侈，更多时候是一种美好的回忆!不管是主动的还是被动的高铁出行,不得不承认,高铁在给大家带来快捷方便出行的同时，给方便面这个行业带来了不少的影响!

首先:高铁餐车及车站流动餐车,不卖方便面了。即使在站台上有卖的,大多数一分钟的停车时间也来不及啊!主要是考虑到高铁车间密封性好,方便面的味道一般都会香飘整个车厢,久久不肯离去,从这方面来讲确实挺讨厌的,吃的人不香,反而不吃的人闻的挺香!

再者:高铁大大缩短了出行的时间,同样的距离,绿皮时代用一天一夜的晃荡,高铁几个小时就到达了。大家很少在火车上吃泡面了,因为时间短了,稍微饿点儿,是可以坚持到达目的地再吃丰盛的大餐的。

当大家在火车旅途中不再拿泡面当饭吃了。。。。。

网上订餐的涌现

网上订餐通过几年的烧钱模式疯狂推广,近几年得到了市场的认可。现在许多上班族,如果说没有在网上订过餐,哪简直就是年轻一代的奇葩!网上订餐给大家带来选餐方便的同时,也在价格上得到了实惠。算一笔账,一个泡面(5元)+一根火腿(3元)+一个卤蛋(2元)+一包榨菜(2元)=12元。如果在网上订的话(优惠券或同事多人团餐)12元也是可以吃到美味的饭菜的,最最关键的是，送餐小哥都是帅帅的，亲自把饭送到你手上的那一刻是“暖暖”的！谁还去吃泡面啊!泡面套餐自己得去买,赶上夏天的大热天,冬天的大冷天,谁还为了一个泡面走出空调房去外面遭罪啊!

当大家习惯在网上订各种美食取代泡面的时候。。。。。

餐饮业的人性化、平民化

前几年,特色的小吃小餐馆相对比较少。饭馆吃饭,大厅都是高大上的大圆桌，不点个十个八个的硬菜都不好意思在那杵着；很少有提供一个人或两个人吃饭的桌子。近几年,餐饮业涌现出了好多特色的、快捷的小吃店,味道不错价格也合适,大厅摆放的桌子好多都换成了供一个人或两个人用餐的了，上班族吃工作餐没有了进饭店的恐慌，而且现在年轻人都喜欢一个人坐在那，静静的一边用餐一边划拉着手机，很是注意自己的小空间。可以说餐饮业很好的做出了应对市场因素变化的营销模式调整。

当平民化、人性化的餐馆遍地开花的时候。。。。。。

消费者主动购买意愿在下降

现在，大家生活水平蹭、蹭、蹭的不断提高，对个人饮食在营养健康方面的意识也在不断的刷新。网络时代了解的方式和渠道也多元了，可能方便面的调料包及油炸的面饼，被大家惯以贴上了不健康、无营养食品的标签；再一个现在方便面的价格也是一涨再涨，同样的价格可代替方便面的食品太多了。没有价格优势加上身上贴的垃圾食品标签，所以大家主动购买方便面的意愿在下降。如果想要回归曾经的全民零食方便面时代，或许只是一个美好的梦和一段美好的回忆！

笔者只是一个普通的消费者，不懂得市场，可能文章所谈到的方便面销售下滑的原因不太准确；也不懂的技术，比如：方便面的调料包，为什么不可以采取包埋技术或其他可行性技术，让人吃到嘴里香喷喷，不要侵犯别人的味觉那？如果方便面企业不能够随着市场因素的变化做出有效的产品创新和营销策略的灵活调整。方便面注定要成为食品行业里的一个夕阳产业。。。。。。这样说，有些片面！可能会招来行业专家拍砖给我，说我是胡扯！但事实是方便面的市场销售确实在下滑。

市场就是这样，没有一个产品可以永远做消费者眼里的霸主。永远只配给不断迎合消费者变化而变化的产品。