伴随着消费者健康意识的提高，美国快餐巨头麦当劳集团（McDonald’s Corp）宣布，自八月起，将用蔗糖取代汉堡圆面包中的高果糖玉米糖浆。还提前数月公布：将不再采购使用抗生素的鸡肉。

据路透社报道，麦当劳当日还表示，不再在麦乐鸡（Chicken McNuggets）及炒蛋等多款早餐中使用人工防腐剂。麦当劳美国总裁 Mike Andres 表示，周一公布的这些变动，将影响菜单一半以上的产品，之后还会有更多调整。

麦当劳此举不仅是为了响应消费者偏好更健康、更自然的食物的需求，还将与不使用人工添加剂的健康食品餐厅展开直接竞争。消息传开后，麦当劳股价上涨 0.3%至 118.01美元。

部分消费者已经对含有高果糖玉米糖浆的产品避而远之，因为这种源自玉米淀粉的物质可能会导致肥胖。不过，美国食品与药物管理局的官方意见是：从食品安全来看，含有等量玉米糖浆、砂糖或蔗糖没有任何差异。

麦当劳北美供应链高级副总裁 Marion Gross 表示，麦当劳正“跟随消费者的步伐”，在巨无霸汉堡（Big Macs）、足尊牛肉堡（Quarter Pounders），汉堡及三明治等产品所用的小面包中改用蔗糖。她说：“我们明白消费者不喜欢里面加了高果糖玉米糖浆的食物，所以我们换成他们想要的。”

麦当劳已经不再在炸制麦乐鸡的油中添加人工防腐剂，也不在腌猪肉排、煎饼（McGriddles）早餐三明治所用鸡蛋、炒蛋中使用人工防腐剂。同时，麦乐鸡所用鸡肉也去掉了鸡皮，不使用红花油和柠檬酸，用豌豆淀粉、白米淀粉和柠檬汁粉末代替。

Mike Andres 表示，麦当劳不会对外公布这些举措的成本。部分原因可能是大宗商品价格下滑弥补了部分额外支出。

麦当劳此前计划，从 2017年 3月起，不再从供应商 Tyson Foods Inc（TSN.N）和 Keystone Foods 处购买培育过程中使用了抗生素的鸡肉。此前，部分专家曾表示，家禽使用抗生素过度，会导致人类用药时效果降低。

Marion Gross 表示，公司比美国农业部预期的早一步完成了这些改变。（农业部负责检验鸡肉中是否用药）