澳大利亚发现有史以来最大的黑松露，重 1511克，这颗黑松露也可能是全球最大的。

Stuart Dunbar 在自家位于维多利亚州 Yarra Valley 的土地发现了这颗黑松露。据 Stuart Dunbar 披露，他在今年 2月就已经发现这颗松露，直到 8月 18日才真正挖采，挖出这个“大怪物”共用时 45分钟。

Stuart Dunbar 表示，自己原来并不知道这棵黑松露的大小，只是在潮湿的环境中，松露成熟后散发的香味会越加浓烈，才发现了它的存在。在找到这颗黑松露之前，澳洲发现的最大的“可食用的美丽”松露重约 720克。2012年，在法国 Perigord 发现了当时全球最大的黑松露，重 1277克。

黑松露是全球第二贵的可食用真菌，仅次于白松露，《华丽志》曾有过关于天价白松露的报道：

这颗黑松露的估价约为 2300美元，但因为其“个头”过大，与 Stuart Dunbar 合作的厨师并没有购买的意向。他说：“我的老客户已经采购完这周所需的松露。”黑松露一旦离开土壤，最佳赏味期限是 4～5天。最终，Stuart Dunbar 选择将它泡在伏特加中，让它保持完整的原始形态。

松露通常生长在寄主植株的根部系统，直到被受过训练的猪或狗发现。最优质的黑松露会散发淡淡的香味，那种浓郁的泥土气息能让人联想到浓郁的巧克力香气。