巴西里约奥运会刚刚开幕，四十多位大厨们也和运动员一样摩拳擦掌，他们目标：充分利用奥运村多余的食材，喂饱里约热内卢那些依然饿肚子的穷人。

据路透社报道，这项名为“RefettoRio Gastromotiva”的活动的参与者包括来自巴西的David Hertz，来自意大利的Massimo Bottura，以及其他四十多位来自全球各地志同道合的大厨们。他们计划将奥运村每天多余的食物，制成5000份营养丰富的餐点，供给那些有需要的人。

这并不是David Hertz和Massimo Bottura第一次参与这样的活动。去年，他们曾经在米兰国际博览会期间，进行了名为“Refettorio Ambrosiano”的类似活动。

Hertz表示：“RefettoRio Gastromotiva只会利用那些会浪费掉的食物作为原料，比如难看的水果和蔬菜，或是两天之后就要过期，但是还没卖出去的酸奶等。”

（参与RefettoRio Gastromotiva的厨师们）

这些食物将提供给里约的弱势群体，包括无家可归的流浪汉和其他有需求的人。“我们希望能够减轻饥荒，提供更多的优质食物给他们。”Hertz说道。

全球有30%到40%的食物完全没有被人吃过，它们要么在收获和运输的途中被浪费，要么就被消费者和商家丢弃。与此同时，根据联合国的数据，全球有8亿人受到饥饿的困扰。

巴西的饥饿人口比例已经从1990年的15%下降到了2015年的5%，但是全国2.08亿人中，依然有数百万人填不饱肚子。

Hertz希望未来能够在每一届奥运会的举办城市中，都推出类似的项目，让它能够成为一项持续的活动，对抗食物浪费，为饥饿人口提供充足的食物，同时也为未来的厨师和服务员提供专业训练，减少食物浪费。

“在奥运会和残奥会过去之后，我们现在所使用的餐厅，将会继续营业，作为一项公益事业。”他说道：“这家餐厅每卖出一份食物，我们都会用挣到的钱，向贫困人口提供帮助。我们希望能最大程度地宣传我们的理念，推动社会的改革。”Hertz建立的、位于巴西的Gastromotiva组织还会向贫穷家庭的年轻人提供餐饮方面的训练。

不过，这一切并不容易。Hertz说道：“目前这还只是个梦想，我们需要更多战略合作伙伴来实现这一切，我们需要投资人。”

本次奥运会将于8月5日开幕，8月21日闭幕。残奥会将从9月7日持续到9月18日。

本届巴西奥运会预计将迎来50万名海外游客，预计会有超过18000名运动员和相关工作人员，以及志愿者居住在新的里约奥运村。