整体市场根据产品的供应而分段，包括蛋白质补充剂和不含蛋白质的补充剂。蛋白质补充剂又可以进一步分为蛋白粉和即饮饮料补充剂。

美国NutraGenesis公司科学事务部门的主管布鲁斯表示，习惯上，那些对运动保健品感兴趣的主要是一些20到30岁之间的的健身运动员，而像参加铁人三项赛和专业运动员这些人寻求的，是可以增强他们的竞争优势的产品。

但是，布鲁斯也表示，尽管近几年该产品的消费者数量增加了，包括参加娱乐性体育运动的各个年龄段的男女老少，还有周末战士，但他们更加感兴趣的是通过锻炼来保持身材或者纯粹为了娱乐。随着越来越多的人意识到可以通过加强体育锻炼来保持身体健康，也令这些这些消费者意识到，可以从增加的能量、耐力和恢复时间中获益。

莱特表示，这些产品不仅仅是为优秀运动员或者健身达人准备的，现在很多的消费者都试图通过物理锻炼和营养品养生的方法，来改善自己的健康状态。他说，他们的目标是尽可能长久地避免经济和健康方面的、传统的医疗护理系统。运动保健品可以帮助所有年龄段的消费者，实现他们健康的生活方式目标。一些老年消费者和素食主义消费者已经转向了运动保健品，因为这类产品可以满足他们对饮食蛋白质的需求。

蛋白质的来源有很多，比如乳清，大豆，大麻，各类的蔬菜，甚至还有海藻，有太多的资源可以让消费者配方师实现自己正在努力追求的目标。