“京东生鲜”最近和一家做高端蔬菜的供应商签订了合作，为的是在生鲜电商的生意上减少一部分不确定性。

京东本周在距离北京市中心 40 公里外的小汤山镇办了场发布会，宣布的合作方是天安农场。如果你在北京，可能经常能在超市货架上看到来自这家农场贴着“小汤山”标签、包装整齐、价格不低的瓜果蔬菜。

在现场，天安农场不断强调的是自己的无公害蔬菜安全又可靠，说他们对蔬菜品质有严格把控，还有一整套的“追溯”系统，消费者扫描包装上的二维码，能看到这份食材从种植到加工的所有流程。

蔬菜采摘后会经过分拣和包装

我们在一间加工车间看到了这个流程的一部分，采摘来的各种蔬菜码放在一个个带有编号的塑料篮子里。工作人员会做一轮分拣，剔除次品。之后蔬菜被拉上流水线，完成装盘、包装、贴标。和京东合作后，这些高端的果蔬会上架京东生鲜。

成品包装上有“溯源”二维码

京东需要更多的供应商，传统产业想要靠上互联网，这看起来是个美好的生意。但事实是，生鲜电商们最近的日子不怎么好过。4 月初“美味七七”倒闭之后，天天果园也相继关闭了北上广等地的线下门店，爱鲜蜂被报道说正在大规模裁员……

几乎每一家生鲜电商都在烧钱，来填补物流和库存上损耗的成本。这是因为农产品对运输的要求极为苛刻，冷冻保鲜做得不好会造成损耗，这是一笔不小的成本。水果蔬菜从采摘到运到你家里，是个巨大的链条，整个过程充满不确定性和风险。

按照京东的说法，和天安农场的合作是他们减少这个不确定性的尝试。 “我们会很省心，”京东商城生鲜事业部运营总经理唐诣深告诉好奇心日报，京东一般会花费精力和成本，和供应商做生产体系、质量体系的管控。“在采摘以后要 第一时间的处理，如果没有经过遇冷处理，运输环节、保存环节做得再好也是没有太大意义的。”

所以对京东来说，和这家农场的合作起码会让蔬菜到达仓库前的质量合格，这会一定程度上减少折损的概率，这也就节省了成本。

但问题在于，一家高端供应商或许会解决一小部分的问题，而从仓库到达用户的饭桌这段“最后一公里”的路程，京东依然需要高昂的成本保障商品的新鲜。

为此京东花了 10 亿元人民币，在全国建了超过 10 个冷链仓库、3300 个配送站，利润是个遥遥无期的事。

此前在接受《好奇心日报》采访时，天天果园 CEO 王伟曾表示，租冷库是成本中比例最大的一块。这样的投入，如果没有足够庞大的用户流量，已经让一批创业公司倒下了。

“对于京东来说，生鲜并不一定要在短期之内就马上实现盈利。”唐诣深说，这反而是京东的“优势”。

最经得起烧钱的几家公司存活下来，这可能是生鲜电商这门生意最后的结局。京东是不是熬得下去的那一个，还没人说得清。