但不为一般人知道的是，这种销往多个国家的汤料包里的蘑菇冻干片，有相当一部分产自位于上海金山的舜地工厂。这是联合利华在中国的一处“可持续蘑菇种植基地”，这家公司可持续行动计划的一部分。

可持续行动

“可持续生活品牌的增长占到了2015年业务增长的一半，并且增长速度比其他品牌更快。”今年7月，这家英荷快消公司发布的可持续发展五周年报告中这样写道。

联合利华全球首席执行官波尔曼表示，公司可持续行动计划已经进入第六年了，它正一步步证明“可持续性增长和有盈利增长不是此消彼长的关系”，同时帮助联合利华节约成本，推动创新，同时招募和保留最好的人才。

在去年的气候变化世界商业峰会期间，这家公司宣布，自2008年以来，其全球生产过程中减排温室气体达100万吨，因此节约成本达2.44亿欧元。在中国，2014年天津工厂首次启用自由冷却自控系统，每年减少温室气体排放1714吨，共节约成本逾4万欧元。

蘑菇项目

联合利华的可持续蘑菇项目就是最新的一个例证。

自2005年起，联合利华与供应商舜地合作，开展可持续蘑菇项目，帮助其将原来的传统蘑菇种植基地升级为现代化菇棚。由此，从原先的冬季采收，变为现在的全年种植生产，这家上海供应商的蘑菇产量增产了两倍以上，质量也大为提升。

但这一转型并不容易，舜地花了将近10年的时间，直到2014年才正式实现现代化蘑菇房的可持续生产。现在蘑菇的家，长这样下面这样——在厂房里叠起了罗汉。

据介绍，新鲜采摘的蘑菇会被马上送到距离最近的工厂加工，采用真空冷冻干燥，蘑菇中的水分在低温下由冰直接变成气体，然后在以20:1的湿干比例制成蘑菇干片，出口到联合利华欧洲和亚洲市场，主要用于制作速食、快餐食品（如汤料包）。

公开资料显示，7月27日，2016“绿色发展共享未来”企业社会责任与创新高峰论坛暨优秀案例颁奖典礼在上海举行，联合利华凭借这个可持续蘑菇项目获得了“年度绿色供应链最佳案例奖”。

“可持续已经成为联合利华的新商业模式。”联合利华北亚区副总裁徐俊在高峰论坛上说，“我们所关注的全价值链，涵盖了从原材料采购到工厂生产，再到消费者使用我们产品的全过程。”

事实上，这种现代化的蘑菇种植模式不仅提质提量，而且是一种可持续的绿色生产模式。

供应商是这么运作的：用来种蘑菇的基质料由麦秸秆、菜籽饼、鸡粪、石膏粉、石灰按比例混合而成，其中，麦秆和菜籽饼来自周边农户，鸡粪来自养鸡场，稻草从附近农田中回收再利用，避免了燃烧秸秆造成的污染。种植过后，这些基质料将用于花卉种植，变废为宝。

同时，这是一种“不使用杀虫剂”种出来的蘑菇——种植园以环保蒸熏消毒和诱虫灯代替农药和杀虫剂，有效预防农药残留，同时减少农药对环境的不利影响。

负责上海金山的蘑菇这一项目的是联合利华供应商开发经理马畅研，她负责过的项目还包括新疆的番茄和山东的大蒜。她的工作不同于普通白领，常常需要乘坐拖拉机，深入田间地头。

马畅研是联合利华供应商开发团队的一员。这个团队在全球共有20多人，包括专业的农艺师、质控专家和采购专家，负责在全球范围内为联合利华开发新品和新供应商。

她会和她的同事们一道，经考察挑选出有潜力可供公司全球采购的供应商，按照联合利华可持续农业生产的11项指标对供应商进行培训指导。比如，从2005年起，联合利华的供应商团队每年都定期前往供应商舜地的工厂，全面管理蘑菇种植和采摘流程。

2020年

作为全球茶叶、棕榈油和蔬菜的最大购买商之一，联合利华2010年发布的可持续农业行动计划持续影响着众多上游供应商，包括中国的供应商，不止舜地一家。

“蘑菇是联合利华在中国推行可持续农业的一个例子。事实上，我们的成果还包括大蒜、洋葱、蘑菇、西兰花、甜椒、番茄、草莓、苹果和其他蔬菜。我们的目标是到2020年，实现农业原材料100%可持续采购。”联合利华的有关负责人告诉小编。

2015年，联合利华立顿茶包所用茶叶原料已全部实现了100%采购自雨林联盟认证的可持续茶园，这家跨国巨头在中国的五家茶叶供应商也在2014年之前获得了该认证。在中国，联合利华还与中粮屯河合作建立田间培训学校，为番茄种植农户提供平衡施肥、滴灌、虫害控制等培训。

截止2015年底，联合利华全球60%的农业原材料已实现了可持续采购。