加州大学洛杉矶分校的移动设备使食物过敏源测试更容易

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2013.01.12


加州大学洛杉矶分校(UCLA开发了一款手机新装置,能更简单的检测食品样品中的过敏源

UCLA工程和应用科学研究人员已经开发出了一款名为iTube的轻便装置连接到普通的手机上,就能检测出过敏源

科学家们声称以前的测试盒过于复杂和庞大,现在这个创新在此基础上进行了改进,理论上来说消费者可以使用。

另外,研究人员说将检测结果可以上传到数据库中,再加上地理信息,可以提供食品相关的政策——例如餐馆、食品生产以及消费者保护方面

他们的研究论文《个性化的食品过敏源手机检测平台》发表在《微型实验室》杂志上。

比色测定

然而,测试过程仍需要一定程度的细致。这个重量不到两盎司的附件装置要通过试管过敏源浓度测试,即比色测定。

为了检测过敏源,食品样品经过初次碾碎,在测试管中与热水和萃取溶剂混合。

这个混合物可以放置几分钟。然后一系列其他的活性测试液混合。整个准备过程需要大约20分钟。

过敏源浓度

准备好了之后,利用手机上的相机和手机上运行的应用程序,通过iTube平台进行过敏源浓度光学测量。

这个工具包将来自手机相机上的原始图像转化成检测到样品浓度。除了得出一个积极或消极的结果,还可以量化这个样品中有多少过敏源计量单位为ppm

该研究小组的负责人UCLA电气和生物工程的副教授Aydogan Ozcan表示iTube平台可以测试各种各样的过敏源,包括坚果、鸡蛋和面筋。

Ozcan说:我们设想的这个测试过敏源浓度的手机平台,对家长、学校、餐馆以及其他公共设施来说十分有价值。

非卖品

一旦这些设置成功,这个平台将不断产生大量数据对于消费者、食品制造商、决策者和研究人员等来说,这个的确是无价的。

测试结果,贴上时间和地点,能直接从手机上传到iTube服务器,并创建个人测试档案。这可以为世界各地的过敏人群提供额外的资源。

研究人员表示,一个统计过敏数据库,结合地理信息,对未来食品相关政策有帮助——比如餐馆、食品生产和消费者保护方面

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