Ulrick & Short 公司可协助制造商转变成安全的绿色图标

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2013.01.10

在美国新标签指引下,任何产品含超过5g饱和脂肪或20g脂肪时会出现一个红色图标或者标记为‘高含量的脂肪和饱和脂肪酸’。Ulrick & Short 的脂肪替代品能够帮助制造商显著降低产品脂肪含量,通过改变成品成分帮助产品由危险变为安全。Ulrick & Short 公司的脂肪替代品Delyte同标准脂肪如黄油和油的感官特性相匹配,使它可以直接替代脂肪。公司的Delyte广泛使用于面包、酱料等等,在味道和质感上丝毫不差,并且能够延长货架期和改善产品的味道。除了脂肪替代品, Ulrick & Short 也能帮助食品生产商减少糖使用量,比如烙饼和其他需要类似滚边的焙烤产品。该企业还供应一种绿色鸡蛋替代品,替代蛋粉和全蛋。Ovaprox不仅能够帮助减少热量,同时由于鸡蛋价格的波动,这种替代品还有助于节约成本。

在谈到政府公告时,Ulrick & Short的总裁Adrian Short 说:“已经有很多新闻报道了新的标准化标签体系,这为消费者带来许多好处,但却没有关注到对制造商的影响。”尽管这是一个非强制性体系,但是许多领先食品品牌已经采用了新的标签体系作为标准。由于众多消费者围绕这个大肆宣传,为了得到消费者信任和保持竞争力,食品生产商不得不保证自己的产品显示更多绿色图标。“我们的食品技术团队能够帮助制造商开发更健康的、更具营养价值的产品,获得绿色图标。

我们相信业界完全可以做到这一点,不会产生昂贵的再加工费用,因为我们所有的产品在设计时考虑了功能特点,它们可以很容易的整合到现有的食谱中。在某些情况下,课直接用于替代某种成分比如脂肪。”包装正面标签有助于消费者作出健康的采购决定,在英国政府宣布引进统一正面标签体系后,食品制造商如今面临前所未有的压力,必须要清晰地表明产品的营养价值。

各种标签体系将协调使用一致的颜色编码系统或标准用语,以突出每种产品的脂肪、盐、糖和热量的含量,强调营养信息更显眼。恰当的绿色图标,现在普遍用来表示健康饮食。具领先水平的清洁标签配方专家Ulrick & Short 公司致力于帮助食品制造商重新评估配方,使产品显示更多的绿色标签,减少昂贵的再加工的必要。

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