“乳酸菌”+“清淡饮料”，低蛋白低脂肪低热量，健康美味营养，热点+热点，这会是又一个饮料爆发点吗？期待市场的检阅，我们拭目以待。

 此类产品按原料及工艺，主要有以下几种：

 一、添加发酵乳（浓缩液）型：

特殊乳酸菌发酵，一般采用脱脂乳粉发酵，酸感刺激强清爽。可采用自制发酵乳或采购发酵浓缩液，亦可添加少量脱脂乳粉。同普通乳酸菌饮料区别是发酵乳添加量相对较少，看上去相对透明，口感却类似酸奶，让水微带酸奶味。市场“均瑶沁饮”即属此类，分为原味和柠檬味两款。

二、添加乳清发酵液型：

此类产品采用乳清蛋白粉发酵，市场有专业公司生产相应发酵原液或浓缩液，直接采购使用相对生产工艺简便。市场上“水趣多”“水微萌·水版本”等产品即属此类，此类口感更接近水。

三、多功能型：

除上述两种产品，还有些在以上乳酸菌基础上添加功能或营养元素，形成了更全面的功能性，其综合口感属性仍可归为“乳酸菌水”类。如“小样乳酸盐”：乳酸菌+澳大利亚雪晶盐+西柚果汁/柠檬果汁，功能口感更丰富，但同样口味清淡似水。

综上，此类产品有以下特点：首先突出乳酸菌概念，具有乳酸菌风味。其次有别于一般乳酸菌产品的是：低蛋白低脂肪低热量，口感更清爽清淡，接近水饮。再者其风味多为柠檬柚子等清爽香型结合，口感清淡又不失丰富，类似近年流行的“清淡饮料”。因此说此类产品是“乳酸菌”+“清淡饮料”的近水饮料。

其实，此类产品在国外已经流行。日本就有相关产品。2016年随着国内各大厂家的加入，此类产品有望成为又一热点产品风靡市场。