风靡欧美的奇亚籽,会席卷中国大陆吗?

食未来
2016.07.01
       奇亚籽(Chia Seed)来源于墨西哥南部和危地马拉,是芡欧鼠尾草的种子。奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸(ALA18:3(n-3)),多种抗氧化活性成分(绿原酸,咖啡酸,杨梅酮,槲皮素,山奈酚等),是天然omega-3脂肪酸的来源,并含有丰富的膳食纤维、蛋白质,维生素,矿物质等。欧美国家称赞奇亚籽为“magic seed”、“super food”。


全球增长最快的风味

在全球增长最快的风味中,奇亚籽远超其他风味。


全球应用增长速度

全球应用的产品占比逐年上升,2015年达到30%以上,2016年到目前为止已达到20%以上。可见奇亚籽的火热程度。


应用范围广泛

据悉,奇亚籽口感清脆,没有气味和味道,可以广泛应用于食品和药品。对于食品,奇亚籽又被广泛用作食品原料,营养补充剂,香料,改性材料等。目前,作为食品原料奇亚籽已被广泛应用于各种食品


目前应用主要集中在欧美国家

目前奇亚籽的应用主要集中在欧美国家,在中国的应用尚处于起步阶段。


伊利每益添饮用型酸奶PureDay推出蔓越莓&奇亚籽口味

每益添特意推出了一款原味的升级版——蔓越莓奇亚籽口味。将这两种号称“超级水果”、“超级食品”的食材结合在一起,会掀起怎样的风浪我们将拭目以待。

 

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