1) 胶原蛋白是什么

2) 胶原蛋白的作用

3) 水解胶原蛋白肽有什么优势？

4) 口服水解胶原蛋白肽能改善肤质吗？

5) 长期服用水解胶原蛋白肽安全吗？

6) 选择粉状还是液状的水解胶原蛋白肽产品?

7) 注射胶原蛋白有用吗？

1.胶原蛋白是什么

简单来说，胶原蛋白就是我们身体里一种蛋白质，但是它很重要！人体蛋白质中将近1/3是胶原蛋白，它是人体结缔组织（例如：皮肤、骨骼、筋腱、牙齿等）的主要物质基础。

胶原蛋白的形式有很多种。常见的胶原蛋白产品的主要是含有胶原蛋白I型或II型。 

胶原蛋白II型因为存在于骨骼、关节、和肌腱等组织，所以其相关产品多用于缓解关节炎方面的问题，与改善肤质没有太大关系。胶原蛋白I型才是我们今天要讨论的对象，因为它就是那个传说中能帮助我们拥有牛奶肌肤的胶原蛋白。大家千万别搞混了。

目前提取胶原蛋白的原材料包括鱼皮，鱼鳞，牛皮，牛骨，猪皮等。由于疯牛病得影响，牛皮生产得胶原蛋白在一些国家被禁止。从鱼皮鱼鳞提取的胶原蛋白活化温度比从猪和牛里提取的要低，所以相对更利于身体吸收(1)。

2. 胶原蛋白的作用

因为胶原蛋白是人体皮肤的重要物质基础，皮肤衰老的过程就是胶原蛋白流失的过程。身体机能的衰老还有外界的紫外线辐射，抽烟，环境污染，生活作息不规律等都会加快胶原蛋白的流失，导致皮肤干燥，粗糙，松弛，长皱纹，毛孔粗大等衰老现象。这就是为什么即使有这么多科普辟谣贴，胶原蛋白还是在护肤产品中那么受欢迎的原因。

3. 水解胶原蛋白肽有什么优势？

怎样补充胶原蛋白是现在大家最关心的问题。现代人平日从各类食物中获取的氨基酸作为合成胶原蛋白的原料已绰绰有余, 而且富含胶原蛋白的食物选择还有这么多多。所以胶原蛋完全可以从日常饮食中补充。可为什么大家还是对胶原蛋白产品如此热衷呢?

从食物中获得的未被水解的胶原蛋白因为是大分子蛋白(约30万道尔顿), 进入消化系统后需要被降解为小分子的氨基酸和肽才能被人体吸收。因此从食物和普通口服胶原蛋白补充剂中获取的胶原蛋白，在经历降解，吸收，重新合成胶原蛋白这一系列复杂的过程后，被人体的使用率变得很低。这也是一些大分子胶原蛋白产品被大家吐槽的原因。

像是经典的炖猪蹄补充胶原蛋白，猪蹄虽然有胶原蛋白，可吸收率还是要看自身消化系统的能力。而且一般富含胶原蛋白的食物相对来说脂肪热量也偏高，所以也不能多吃。

从均衡食物中获取氨基酸, 然后让人体自然合成胶原蛋白确实是最健康的方式。而且食物中的其它营养，像维生素C，还可以帮助人体合成胶原蛋白。可是由于吸收合成效率因人而异且不可控制，对于那些爱美并且想通过补充额外胶原蛋白来延缓皮肤衰老的人来说, 效果可能并不明显。

水解胶原蛋白肽是大分子胶原蛋白经过科学的加工方法后分解成为较小的胶原蛋白肽，简单来说就是由氨基酸组成的小胶原蛋白片段, 平均分子量只有3000-6000道尔顿。和普通氨基酸相比, 更容易被人体转化成胶原蛋白。动物和人体实验均证实了胶原蛋白肽比大分子的胶原蛋白更容易被人体吸收。

在一组动物试验中，研究人员把标记了碳－14的胶原蛋白肽让老鼠服用。95%胶原蛋白肽在12个小时里被吸收。12小时后皮肤中的碳－14活性达到了最高，并且在96小时里都保持着高活性 (2)。人体实验中同样发现，水解胶原蛋白肽可以迅速被人体吸收。 

虽然说分子量越小的胶原蛋白肽越容易被人体吸收，可是如果分子量过小，小于2000道尔顿的话会严重影响口感, 这也是为什么一些胶原蛋白产品闻起来味道会有些怪。一般分子量控制在3000道尔顿的口感最适中。所以在选择产品的时候，不要只看商家宣传的小分子量，还需要考虑自己口味上是不是能适应这个问题。 

4. 口服水解胶原蛋白肽能改善肤质吗？

口服水解胶原蛋白肽被认为能改善肤质，是因为它刺激成纤维细胞（fibroblast）的生长从而促进玻尿酸生成 (4, 5)。 成纤维细胞是合成胶原蛋白的重要细胞而玻尿酸本身就对改善肤质很有帮助。

动物实验表明，给实验组的猪每天喂胶原蛋白肽，按照0.2克胶原蛋白肽每千克体重的量喂62天后，实验组猪的成纤维细胞的密集度还有胶原纤维的直径都比对照组的猪要大 (6)。一组老鼠实验也发现了胶原蛋白肽有通过刺激肌肤合成代谢过程帮助肌肤延缓衰老的潜质。 

从临床的角度来看，让20位在实验组的健康日本女性每天服用胶原蛋白肽和0.4克的维生素C，60天后发现实验组的女性皮肤比对照组的要更水嫩。这组数据虽然没有统计学意义,但具有临床意义(8)。

另一组人体实验，将69位35-55岁的女性分成三组。第一实验组每天吃2.5克胶原蛋白肽，第二实验组每天吃5克，第三组是对比组。8周以后，两个实验组的女性在皮肤弹性上比对比组都有很大的提高。经过4周的持续跟踪，皮肤弹性改善在年纪大的女性中尤为明显 (9)。

所以说，水解胶原蛋白肽在改善肤质方面具有很大潜力。但其被人体吸收后转化成胶原蛋白然后被皮肤所用的效率到底有多高, 是还需要更多的人体测试。

5. 长期服用水解胶原蛋白肽安全吗？

尽管有很大潜力，但胶原蛋白产品毕竟不是灵药，不会像商家广告里宣传的那样立马让你的皮肤焕发光彩。所以对于需要长期服用的人来说，需要了解一下胶原蛋白的安全性。从食用的角度来看，胶原蛋白作为蛋白质的一种是基本安全的。 但是以下几点需要注意：

1）由于一些胶原蛋白产品是从鱼类的鳞片和软骨这些含钙量很高的原材料中提取，所以长期服用此类胶原蛋白的人有可能会得高钙血症。高钙血症会导致便秘、骨头疼、疲乏、呕吐等副作用。钙片和这类胶原蛋白产品最好不要同时吃。

2）对原材料（如鱼，牛，猪）过敏的患者慎用。

3）怀孕及哺乳的女性，肾功能低下的人，肿瘤患者，痛风病人不建议使用胶原蛋白产品 

6. 应该选择粉状还是液状的水解胶原蛋白肽产品?

目前没有找到任何证据支持哪种形式的胶原蛋白产品更好。在选择产品的时候,尤其是在选择胶原蛋白口服液时,应注意产品中的添加剂。选择不含糖,激素,防腐剂等的产品。胶原蛋白粉一般添加剂含量会相对少些,但口感可能会比较差,味道比较腥,需要靠自己去调节。

7. 注射胶原蛋白有用吗？

注射胶原蛋白多用于医学美容，其原理是将原蛋白注射进皮下组织或者真皮层。短期之内对于改善肤质有效果，但功效一般维持在4-6个月左右。而且注射胶原蛋白会产生过敏，感染，出血等症状，所以需慎用。 

FunFood 小结： 

胶原蛋白是人体皮肤、软骨、筋腱、骨骼等的重要成分。胶原蛋白的流失会造成皮肤衰老；

从食物和大分子胶原蛋白产品中补充胶原蛋白存在着吸收率与合成率低的问题；

水解胶原蛋白肽吸收率高而且具有一定的改善肤质的潜力，但目前其有效性还需要更多人体测试。