食品和饮料公司正在尝试采用不同的方式来帮助消费者摄入素食。

1、Sabra Dipping公司

Sabra Dipping 公司正在将新鲜蔬菜与鳄梨色拉酱融合起来。他们把青椒和哈斯鳄梨以及各种含水量高的蔬菜相结合，生产出的新品达到了减脂30%的效果。产品有三种形式：芒果酸橙（含芒果、酸橙和草本植物），田园时蔬（含胡萝卜、青椒、西红柿、药草和香料）以及西南植株（含玉米、辣椒、洋葱、黑豆、大蒜和西红柿）。三种都不含麸质，属于严格意义上的素食。

Sabra 的市场主管Tracy Luckow说：“超过三分之二的美国消费者都购买鳄梨，所以我们生产的时候很大程度上地使用鳄梨色拉酱。为了取得素食生产线的成功，我们一定会忠实于消费者的口味。我们致力于实现鳄梨色拉酱使用上的产业突破—让新鲜成熟美味的鳄梨在融合中生发更多美妙干净的味道。而这美妙味道的额外好处就是，它可以更好地减少总脂肪含量。这对于那些喜欢从鳄梨脂肪中摄入营养的人都是有利的，简直就是双赢。

2、Annie Chun’s公司

Annie Chun’s 旗下的韩式海苔脆片近日首次亮相。制作这种产品，首先要把海苔分层叠放，每层下面都堆一层棕米薄片，然后放进烤箱中烘烤。一份这样的食品仅含80卡路里，并且是全素食、无反式脂肪、无麸质、无胆固醇。

“我们最新推出的的韩式海苔脆片将新奇的亚洲口味带到了美国本土。”CJ Foods 的市场主管以及Annie Chun’s 的战略合伙人Nayoung Shin 这样说到：“通过不断的产品创新，我们在迎合消费者更趋向健康和异国风味的偏好。”

3、Tio Gazpacho

Tio Gazpacho 推出了一款西瓜口味的西班牙凉菜汤Rosado。这款可冷冻的素菜汤含有U.S.D.A有机认证的西瓜、红椒、黄瓜、番茄、青柠汁、香菜、橄榄油、白酒醋、葱、黑胡椒、盐和辣椒粉。Rosado不含化学成分和防腐剂，完全素食，且不含大豆。

该公司创始人Austin Allan 说：“新款西瓜口味凉菜汤可以满足消费者寻求健康美味零食的需求，所以我们把Rosado纳入主打产品的阵容。很高兴看到它能迅速走红，借此也可以扩展公司的产品线。”

4、The Ghirardelli Chocolate 公司

The Ghirardelli Chocolate公司推出四款内含水果和坚果的巧克力：海盐味腰果牛奶巧克力、海盐味腰果黑巧克力、椰香牛奶巧克力以及蓝莓味的黑巧克力。储存这些甜甜的物质也很重要，要被再密封才能运输。

5、Post Holdings公司

Post Holdings正把他们标志性的蜂蜜燕麦粥制成压缩形式。这个产品在原先制成薄片状或棒状的粥里又加入了全谷物。新款的燕麦粥有2种口味，蜂蜜味和杏仁酥味。

6、Inventure Foods公司

Inventure Foods的分公司Boulder Canyon Authentic Foods推出了三种更棒的与水煮土豆片搭配的零食组合：加入椰子油菠萝辣椒、加入橄榄油甜醋和加入橄榄油红辣椒。这些口味不含反式脂肪、胆固醇或味精，并且经非转基因认证，不含麸质。

Boulder Canyon高级副总裁和总经理Steve Sklar说：“我们一直使用消费者放心的普通食材，并通过创造独特的混合口味迎合行业需要。我们也希望对于零食行业的精准投入，可以帮助我们快速占领市场。新推出的这些零食都是独一无二的，不仅仅在于口味本身，更是因为我们承诺使用百分之百的纯植物油。我们不会为了市场利润而使用调和油。当然，这样的做法带来了完全不同的结果，所以这款零食在口味和质量上都是消费者的最佳选择。”

7、Flowers Foods

Flowers Foods公司旗下的 Tastykake 品牌给迷你纸杯蛋糕生产线增添了新成员——装饰有糖果的迷你巧克力蛋糕。裹了糖霜的巧克力蛋糕上还有五颜六色的牛奶巧克力糖果。

8、BFree Foods

BFree Foods 推出一款新的不含小麦与谷朊蛋白的皮塔饼，使那些厌恶麸质的消费者更安心地吃一顿地中海风味的大餐。皮塔饼在传统的石头烤箱中烘烤，完全素食、非转基因、无麸质、不含小麦/牛奶/鸡蛋/坚果和大豆。BFree以豌豆、苹果还有番茄中的蛋白质和纤维作原材料，用荞麦和玉米的混合粉提供像面筋那样的柔软。BFree说，虽然产品不含麸质却不会裂开或破碎，在烤箱中像传统的地中海皮塔饼那样坚强。

BFree Foods 销售副总裁Nathan Fisher表示：“我们不仅仅在生产不含麸质的皮塔饼，我们更是想在给消费者提供健康有品质食品的潮流中脱颖而出。事实上，因为产品丰富的营养组成、面包原始口味以及我们对于使用天然无麸质原料的坚持，BFree已经成为在同行业中的佼佼者。很多有健康食品意识的消费者都对我们的零食很感兴趣，其中就有对某种食物有抵触的人。”

9、Yasso公司

Yasso推出3种新口味的酸奶棒冰：曲奇奶油、巧克力和肉桂面包。每根棒冰都含5克蛋白质和100卡热量。巧克力和肉桂面包口味都是无麸质的，这三种都是用不含生长激素的牛奶制成的。

10、Carrington Farms

Carrington Farms 引进了一种超优质的椰子油。它含有超过93%的中链甘油三酯。该公司表示，这种油是用于烹饪、烘焙以及细细品尝与回味的理想选择。

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