面包粽来了丨2016谁动了我的粽子?

烘焙公会
2016.06.12
 
本期推荐,最特别的面包!

哦,不,是粽子

面包粽

有谁不想在端午节抢占一部分属于自己的市场呢?所以创新显得尤为重要,今日在台湾及网络上推出中西合璧的3款「面包粽」,以新元素、新风味与新口感,提供民众过端午时与「粽」不同新选择。小编希望将这个创意带给更多有创意的小伙伴们,让我们能看到处处都有烘焙的身影。

众所周知,粽子的馅料本就复杂,再加上以面包的形式来呈现,就更显的复杂了,考验大家基本功的时候到啦!



创意面包粽

如果你还不满足这一款,那看看更多面包粽把,也许你会有更多启发。

法式烟燻鲑鱼起司面包粽

五花肉面包粽

五谷杂粮粽以燕麦、小麦、薏仁等多种健康谷物做成内馅,搭配亚麻子及黑芝麻做成的面团外皮。

抹茶红豆粽富有儿茶素的日本抹茶,做成翠绿色的吐司面皮,内馅使用红豆,夹入白玉麻糬,多层次的和风口味,深受男女老少喜爱。

黑糖黑芝麻粽浓厚冲绳风味的黑糖面皮,加上黑芝麻,以及核桃等有益健康的坚果,做成浓纯内馅,养生再加码、健康再升级。

别出心裁的粽子

如果面包粽还不能满足您充满创意的一颗心,那么当你看到这些有的在形状上做文章的,有的在口味上大胆尝试的,小编特地从各大品牌搜罗了别出心裁的粽子,这是否又开阔你的新思路了呢?

1.85C——“霸王粽”

网络爆红的【霸王粽】,不服来战!传说85C出了个“土豪”粽,没几天就爆红网络,造型独特、食材丰富、工艺讲究,深深在大家心里种草,没错,它是【霸王粽】官方的几个关键词霸气方形,八种馅料,重达300g,令人称奇不已。

2.宜芝多——“百搭食材粽”

经过秘制调味的白糯米遇上了板栗、咸蛋黄、猪肉、鱿鱼、香菇、花生米……是不是听上去就已感受到油脂与糯米的碰撞,感受鲜嫩与饱满的合而为一。

3.美心西饼——美心组尊贵瑶柱粽

选用优质泰国糯米、原粒瑶柱,再配以调味后的新鲜五花肉、上乘腊味、咸蛋黄等食材制成,绵密的口感,内香四溢,啖啖诱人!

4.星巴克——冰粽

星冰粽摒弃了传统粽子的外表和口感,小巧的外表方便食用,缤纷的颜色和透亮的外皮符合星巴克时尚的品牌定位。星冰粽依托于星巴克强大的品牌号召力成为了冰粽界的第一品牌。

5.沁园——鱼籽寿司粽

泰米鱼籽寿司粽精选泰米,鱼籽寿司等原料,将寿司与粽子完美融合,中国传统节日食品结合纯正泰式风味,不如尝一个吧。

6.嘉华饼屋——泡椒牛肉粽

别以为嘉华饼屋只有玫瑰鲜花饼,其实,饼屋的“泡椒牛肉粽”才是新的明星产品。对于许多钟爱泡椒食品的消费者而言,这款“泡椒牛肉粽”才是开启粽子味蕾的秘密神器。

7.绿叶居西饼——台湾茶香粽

绿叶居西饼推出的台湾茶香粽绝对是甜粽里的良心产品,燕麦百合茶香粽,五谷美人茶香粽,清新沁人的茶香,丰富健康的原料,茶解粽语,粽显茶香。

8.功德林素粽

功德林素粽秉承一贯传统老字号的素食技艺,上等的原材料,清新全素的原料,健康与美味,清新与自然的完美融合。

9.香雪儿——香雪儿雪粽

当冰淇淋与粽子完美融合,初夏的味蕾一定是甜蜜又软糯的。这个端午,香雪儿推出了草莓、巧克力等口味的特色雪粽,以糯米皮做外皮,配以各种口味的冰激凌做以内馅,清凉一夏吧。

传统粽子

欣赏了这么多“奇奇怪怪”的粽字,各位可不要忘了最传统的粽子什么样,那让我们了解一下今年的传统粽子是什么样子的。

1.稻香村-——“经典小枣粽子”与“黄米红豆粽子”

老字号稻香村糕点对老味道的坚持在这个浮躁的年代里,让人不免有几许感动。当然,对传统原料与手艺的坚持,换来的自是良心美味。最原始的小枣粽子与最淳朴的黄米粽子,或许能唤起人们对那些遥远时光的本味记忆。

2.向阳坊——经典五香粽

向阳坊是一家厦门企业,今年主打经典五香粽,在进军北方市场后向阳坊也推出了甜粽(八宝素粽)。

3.味多美——经典香粽

味多美是北京知名饼店,在粽子大战中秉承传承经典,依旧主打传统,且最为消费者喜爱的粽子,在用料选取和搭配上更为用心,包装设计也十分精美,表达了五谷丰登、年年有余的美意,适合佳节送礼。

4.好利来——经典三好粽子

今年好利来推出了四种馅料的粽子(蛋黄鲜肉/玫瑰豆沙/鲜肉/八宝),粽子口号是三好粽子,强调了好内陷、好糯米、好粽叶,直观、清晰地回答了消费者最关心的三个问题。好利来的与天猫密切合作,依托天猫平台将销售网铺遍全国。其与顺丰快递的合作也免去了消费者对食物新鲜度的顾虑。

5.多乐之日——小清新粽子

多乐之日粽子延续了期品牌小清新的特性,馅料不出奇,但在包装上十分下工夫,以淡绿色打底,配上中国传统花纹,简约时尚又不失传统特色。此外多乐之日还推出了粽子礼盒和参鸡汤套餐。

6.金凤成祥——传统香粽

金凤成祥严格把控粽子原料,从糯米到粽叶都选择最好的材料。粽子依旧沿袭传统的口味。

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