“速生鸡”是否对人体有害应有权威结论

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2012.12.24
       自从近日央视曝光山东多地养鸡户违规使用抗生素后,涉事养鸡场已被查封。据悉,百胜集团上海物流中心5月在六和集团所买最后一批肉鸡原料已销售完毕,上海食药监从库存中抽取样品检测,最快3个工作日可出结果。

虽然肯德基称已停止采购六和集团的鸡肉原料,麦当劳则“请大家放心食用”。但这并不是洋快餐的鸡肉供应商第一次出现食品安全丑闻。此前就有媒体报道,给肯德基、麦当劳供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡,45天让肉鸡速成供货,饲料把周边的苍蝇都毒死了。虽然肯德基称,他们仅1%的鸡肉采购量来自于粟海集团,麦当劳则称粟海集团并非是他们现有鸡肉供应商。但两者的现供应商与前供应商接连被发现存在相同问题,显然并非偶然。

粟海集团的毒饲料事件曝光后,肯德基曾宣称白羽鸡45天的生长周期是正常现象,这是选育优良鸡种和科学养殖的结果。但央视披露的“速生鸡”内幕却显示,“速生鸡”并没有肯德基说得那么好。“速生鸡”供应商作为大型养殖企业,应该说饲养技术和经验都不存在问题,如果有选择的话,为什么要在饲料里添加抗生素和激素,难道他们不知道这么违反规定?还是白羽鸡先天不足,必须靠抗生素和激素才能45天速成?

两家洋快餐光是发声明根本无法澄清公众的疑虑。作为消费者,我们不仅想知道在饲料里添加多种抗生素和激素类药品的做法是否合法、合理,这样喂养出来的鸡食用后是否对人体有害,更想知道肯德基、麦当劳的其他供应商是怎么养鸡的。其养殖方式与六和集团、粟海集团究竟有何不同?肯德基、麦当劳对供应商提供的鸡肉原料,是否进行过认真检测,对他们在鸡饲料里大量添加多种抗生素和激素的做法是否知情。原本让洋快餐引以为傲的40天左右出栏的“速生鸡”究竟是现代科学技术的杰作,还是化工原料催生出来的“毒鸡”?国家规定出栏前28天内不能添加抗生素与激素,“速生”白羽鸡一般40天左右出栏,是否只在前12天内服药?这些问题不回答清楚,“速生鸡”自然难逃“毒鸡”指责。

目前,“速生鸡”事件不断发酵,洋快餐的回应却并不能令人满意。公众迫切希望相关监管部门的调查能够告知公众真相。除了要查明“速生鸡”是否存在抗生素和激素超标,速生鸡的营养价值和其他鸡是否存在较大差别,长期食用速生鸡是否有危害等情况,也应由政府部门进行调查并向公众作出权威解答。

普陀区食药监局称,被曝光的山东养殖企业相关产品检验检疫证照齐全,而山西省农业厅对粟海集团肉鸡养殖的调查也显示,所检项目全部符合国家标准规定。究竟是地方检验检疫机构出于地方保护主义让检测走了过场,还是违规添加人用抗生素和激素的问题鸡确实“抗住了”检测关?考虑到此前有关部门查处地沟油时遇到的嫌疑产品各项检验指标均合格的情况,也许现有的检测标准确实已经落伍,无法防范养殖企业违规添加抗生素和激素。因此,除了要完善检测标准,也应加强对养殖企业的监管,必要时应全程视频监控,防止再出现抗生素鸡检验检疫全能合格,能合法上市的尴尬。

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