出大事了，最近胆固醇从”令人担忧的营养物”黑名单中除名类似微信传遍朋友圈，引起大家广泛热议。

这则消息称：“关于胆固醇的说法是有史以来最大的医学欺骗，根本就没有坏胆固醇这一说法……无需改变胆固醇摄入量……研究已经证实胆固醇摄入既不会导致也不会预防心脏病的发生。”

胆固醇一夜之间“翻身得解放”了？

先别忙着讨论，还是跟随“营养君”来到中国营养学会寻求答案，看看多年从事营养科学研究的专家们怎么说的吧。

Q:在2013年中国DRIs就取消了胆固醇300mg的限量，对上述微信内容您是持什么观点？

 

Q:膳食影响血清胆固醇吗？

李铎

中国营养学会常务理事

中国营养学会国际交流委员会副主任委员

WHO营养专家组训委员会委员

浙江大学食品科学与营养系教授

通过这次访谈，我们了解了食物中的胆固醇和人体血液中胆固醇的区别，还科普了膳食中的胆固醇对人体的影响，想必大家已经对胆固醇的作用了然于胸了。想知道怎么吃可以规避胆固醇的风险，“合理用油的重要性”，或者该从哪里得到最权威的饮食方案。