实验表明瓦楞加工工艺能够有效杀灭病原菌【foodaily】

foodaily
2016.04.14

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一项最新研究显示:箱纸板和瓦楞纸芯的粘结步骤能够有效地杀死普通的食物病原菌,从而满足美国环境保护署(EPA)的卫生相关要求。

该项研究是由美国国家基金会(NSF)在高级管理专家Maryann Sanders以及微生物学家HaleyAldrich的指导下展开的,并由瓦楞包装联盟(CPA)赞助。该研究同时评估了对于典型的瓦楞制造过程(瓦楞纸芯夹在两层箱纸板之间),其处理温度和时间能否决定杀菌的有效性。

本研究利用温度和时间来代表实际生产,而箱纸板温度达到华氏180-200度大约9秒。在实验中,通过在两个箱纸板之间放入瓦楞材料,并将铝板预加热至某一温度从而获得这一条件。然后,用含有大量耐热微生物(大肠杆菌和沙门氏菌)的鸡尾酒污染过热处理后的箱纸板。在某一指定温度保持特定的时间,箱纸板表面的微生物数量对数值减少了5,有效地满足了EPA的卫生要求。

CPA执行董事Dennis Colley说:这项研究确定了我们数十年前已知的一点:瓦楞加工工艺拥有足够的温度和保留时间来杀死微生物,包装箱的洁净性已经被包装工厂和消费者一致认同了。

这项研究是过去几年拥有实验根据,能够证明单一使用瓦楞工艺包装的清洁性的一项最新研究。另外,从2010年持续到2014年的一项研究表明,40个纸箱检测了超过400种微生物,结果都符合包装的卫生标准。另一项于20152月进行的研究显示,在美国来自3个不同地区的6个不同消费地点,对6个不同供应商的瓦楞纸箱检查,发现能够100%符合包装的卫生标准。

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