报告出炉。FONA's Trend Team根据2012年1月至2015年12月间累积的数据发布了对巧克力糖果发展趋势的详细介绍。

75%的女性和68%的男性称他们沉迷于巧克力，这些趋势需要密切关注。

口味

榛子是被看好的口味，自2012年以来其产品新推量增长了近50%（411至606）。这种增长将持续。截止二月的第二周，新推榛子产品的数量就已经达到110。

咖啡风味以40%的增长比例位居第二，而椰子和焦糖则在同期以30%的增长并列第三。

全球5大风味

1.     未调味/原味

2.     榛子

3.     焦糖

4.     扁桃仁

5.     橙子

北美5大风味

1.     未调味/原味

2.     焦糖

3.     扁桃仁

4.     花生酱

5.     榛子

声称

巧克力品类的伦理声称显现了巨大增长，自2012年以来，低/无/减过敏原、无麸质和有机声称大幅上涨。

全球前5大声称

1.     应季（+21%）

2.     伦理-人类（+300%）

3.     伦理-环境友好型产品（+846%）

4.     低/无/减过敏原（+195%）

5.     犹太洁食（+36%）

成人与巧克力再结合

根据英敏特的数据，年长消费者对巧克力的参与度较低。兴趣的缺乏反映了他们吃的健康的愿望。为了赢回成年客户，各公司转变了策略，例如使用酒精口味、有机配料和高端定位等。

最近推出的产品各有特色，如柠檬酒（Limoncello）和黑巧克力，充满甜甜香草的Liqueur Beirao夹心黑巧克力，以及梅洛（Merlot）、粉红香槟和黑比诺口味的黑巧克力和松露巧克力。

在美国，尽管有机声称在2012年和2015年期间出现了下滑，但它在全球范围内是增长的，数量从351增长到705。目前推出的巧克力糖果中有7%带有有机声称。

自2013年全球巧克力高端声称也上升了50%。