内容来源：灵笛斯饮食营销策划（FoodisBlooming）

国家商务部相关数据显示，2015年大众化餐饮市场份额已超过80%,中国餐饮业正在回归大众化消费，大众化市场需求正在拉动近年来我国餐饮业的稳步发展。好味道是千百年来中国百姓对于饮食最为原始的诉求，瞬息万变的大众化餐饮市场是否蕴含着我国食客对于口味的共同需求？

中国首家食品餐饮咨询公司——灵笛斯饮食营销策划斥资探查餐饮大众化市场浪潮下的口味趋势。通过对北京，上海，广州和成都四大城市，在大众点评网上超过200家口味最佳中式正餐餐厅近180天的跟踪调研，整理出1547道最受消费者欢迎的菜肴，再结合众多口味餐厅的深访调研及灵笛斯多年业内深入研究经验，从味型，香型，食材及烹饪手法上进行多维深度分析，最终探索出当前最热的消费者口味趋势，各大城市最流行的味型及主流菜系，以及未来食品/餐饮行业的创新趋势及关键词。

以上图片中味型/香型/食材/烹饪手法分类标准均来自灵笛斯饮食营销策划定义在各个维度上的基本型或一级型，灵笛斯还在各维度基本型或一级型基础上分别定义了延伸型或二级型。

以上为内容来源《灵笛斯2015中国消费者口味趋势调研报告》。