研究指出，蛋黄中的叶黄素酯相比其他植物或者膳食补充剂中的叶黄素更易吸收。

该研究称，一款全新的叶黄素磷脂固体脂质颗粒（SLP）混合物产品能够将机体血浆中叶黄素的水平提高563%。

哥伦布营养配方有限公司的Robert DiSilvestro博士领导的研究团队报道，传统的叶黄素酯只能讲血浆中叶黄素的水平提高88%。

“用叶黄素磷脂固体脂质颗粒进行10天的膳食补充后，血浆中出现了非常明显的叶黄素积累，积累程度远高于普通叶黄素酯产品，”该研究团队在《Natrition》杂志上的文章指出，“这款叶黄素磷脂固体脂质颗粒产品可以用于眼睛健康保健品中。”

蛋黄

叶黄素和眼部健康的联系是由Johanna Seddon博士和她在哈佛大学的研究团队在1994年首次提出的。他们发现，使用富含类胡萝卜素的食物，特别是深绿色的叶菜，例如菠菜，能够有效降低眼部老年黄斑变性（AMD）的发病几率（JAMA, Vol. 272, pp. 1413-1420）。

视网膜上的黄色斑点的直径大约是5毫米。斑点呈黄色，是因为其主要内容物为类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质。这些成分中，类胡萝卜素能够过滤外界光线里的有害的蓝色光线，蓝色光线会损伤眼部的细胞，包括视杆细胞和视锥细胞。

微小的斑点色素变性会让蓝光通过，然后破坏眼部细胞。因此，维持黄斑中高水平的类胡萝卜素含量，被许多眼部健康专家视为维持眼部健康，降低AMD发病风险的重要环节。

该研究团队还招募了俄亥俄洲立大学和俄亥俄健康的科学家，一起解释了蛋白中富含的叶黄素酯相比其他蔬菜和保健品中的叶黄素更易吸收，这可能是因为蛋黄中富含的磷脂促进了叶黄素酯的吸收。

研究细节

DiSilvestro博士和她的团队找了6位男性和6位女性，年龄在52岁到65岁之间，作为研究的志愿者。志愿者被随机分为两组，一组的膳食补充中加入了叶黄素酯，另一组的膳食中加入了叶黄素磷脂固体脂质颗粒（SLP）叶黄素混合物（由“碧绿科技”提供），两组的膳食补充剂中叶黄素的含量均为10mg，实验周期为10天。

实验结果显示，传统叶黄素酯膳食补充组的实验人员血浆中叶黄素的增加量为88%，而SLP组的实验人员血浆中叶黄素的增加量为563%。

“由SLP混合物带来的高水平血浆叶黄素浓度，可能是因为叶黄素在胃肠道得到了更好的吸收。”文章作者这样写，“然而，理论上说，高水平的血浆含量，可能也说明机体其他器官组织的吸收水平较差。有两个理由能够否定这个猜测。首先，并没有研究能够证明这个猜测，但是已经有研究发现，高水平的血浆/血清叶黄素含量也伴随着其他组织中叶黄素水平的上升。

“其次，如果以上的实验结果是因为SLP混合物导致了机体其他组织器官对于叶黄素吸收的减少，那么，SLP混合物能够顺利进入肠道细胞，却无法进入其他组织的细胞。目前已有的相关研究都没有发现类胡萝卜素的代谢具有这样的特点。”

商业化

该研究是由“碧绿科技”资助，该公司的发言人称，SLP叶黄素混合物产品目前已经处于商业化前的最后一个阶段了，预计将在明年第一季度投放市场。

“这项初步研究揭示了SLP叶黄素的生物活性，证实了该产品对于眼部健康的益处。低剂量的SLP叶黄素能够保护老年人的眼部健康。”该发言人说。

“目前，我们试图研究SLP叶黄素吸收的机制，这将会作为将来对于该产品功效研究的一部分。”发言人说。