NRDC(自然资源保护协会)的数据显示，美国在2013年人扔掉了204,000,000磅的火鸡。价值2亿零77万美元。换句话说：扔掉的这些火鸡生长所需的水耗，相当于纽约100天的供水。美国农业部报告说35%的火鸡在节日期间没有被消耗掉。

但是这不仅仅是供水问题或者是浪费问题，这同样也是一个环境问题。根据联合国粮农组织的调查，在2007年，有140万亩的田地被用来制造被扔掉的食物。2010年食物浪费所造成的碳排放量达3.3亿吨，是美国道路交通排放量的两倍之多。如果将食物浪费当做一个国家来排名的话，它对温室气体排放的影响将仅次于美国和中国。

每年，美国人扔掉40%的食物，所以这并不只是节日的问题。食物浪费是如此大范围的、势不可挡的问题，因此我们需要继续这个话题来提高意识和影响改变。有许多创业者和组织试图解决这一问题，政策也正注视着这一问题，逐步转变。

1. 生态安全消化仪（EcoSafe Digester）

生态安全消化仪是美国BioHitech公司制造的一个仪器。它是一个需氧的、在线的废弃浪费食物消化者。该公司称每年转移了700亿磅的填埋垃圾，阻止了250亿吨的碳排放。它每天能消化800-2400磅废弃食物，几乎能消化除骨头、贝壳、果壳和面团之外的所有食物。

2. 食物牛仔

食物牛仔是一个创业项目，它利用APP将浪费食物送至饥饿的人。该公司正在尝试解决商场和饭店之间输送链上食物过剩的问题，并不涉及福利院。它是移动科技，但是他们也计划使人们把食物送至该去的途径——有点像食物浪费的Uber。

3. FareShare FoodCloud

欧洲乐购创建了一款APP叫FareShare FoodCloud，它会就商场过剩的食物将在什么时间倒掉提醒福利院。目前在爱尔兰，300家福利院利用这款软件来寻找食物。如果乐购的试验能够成功，将计划在其他市场投放这款软件。

4. LeanPath

LeanPath是一个位于俄勒冈的软件公司，它针对餐厅的数据，能够知道多少食物被用掉，多少浪费了，他们从哪来，到哪去等等。即将被倒掉的食物会被称重，所有关于为什么会被倒掉的信息将录入到LeanPath系统中。软件将把这些转化成美金数量以此来显示浪费数量。用户通过使用这项服务似乎降低了80%的食物浪费。

5. 食物垃圾发电厂

在英国，塞恩斯伯里超市建立了一个直接能源生产线来把浪费的食物运送至1公里外的电厂，在那里浪费的食物将被转化为能源，然后输送回商店。此前，垃圾被输送至电网。在英国、苏格兰、威尔士，每年所有的食品杂货连锁店可以制造的垃圾足够为3000户发电。塞恩斯伯里有两家碳中和的商店，正在完全利用太阳能代替电网发电。