丰富乳品选择方案
帝斯曼Maxilact®乳糖酶是无乳糖、低乳糖酸奶产品的最佳酶解决方案。针对乳糖不耐受或有消化问题的消费者，可以为无乳糖或低乳糖产品提供最长时间的纯净口感，其应用广泛涉及牛奶、冰淇淋、乳清饮料和酸奶等。
此外推出的菌种和创新口味的市场方案，不断得到酸奶客户的认可和好评。尤其是获得专利的菌种Delvo®Yog YS-341，出色的模拟脂肪口感的特性，在低脂牛奶和复原乳体系中均有出色表现。对于在北美和欧洲持续升温的希腊酸奶趋势，帝斯曼在2015年初推出了“希腊传奇”系列Delvo®Fresh YG酸奶菌种，提供光滑、细腻和醇厚的质构，风味各异，并具有pH值稳定的特点，为客户提供丰富多彩的选择。
助您安心享用烘焙美味
为了让消费者能够放心享受各种经高温加工的烘焙、油炸及非油炸谷物食品，帝斯曼推出了PreventAse®丙烯酰胺解决方案。丙烯酰胺降解酶 PreventASe®将天冬酰胺转化成天冬氨酸，从而阻止丙烯酰胺生成，是降低丙烯酰胺的有效方法，可降低接近90%的丙烯酰胺含量，在绝大多数情况下，使用PreventAse®酶制剂都能在不影响食品产品的口味和质量的要求下明显降低丙烯酰胺含量。
使用我们的烘焙酶制剂，能赋予松饼、磅蛋糕、重油蛋糕、海绵蛋糕等更加松软、可口的口感，同时还能持久保持新鲜度和柔软度。CakeZyme® Sublime能生产出质地更加细腻、轻盈、有弹性的优质食品，同时提升价格竞争力。这一产品的科学原理是基于特种脂肪酶，利用先进的技术从脂肪和脂质中生成天然乳化剂，释放到蛋糕配方中，在贮存期间防止淀粉硬化。
此外，Bake Zyme®HDBBG韧性饼干面团专用酶制剂，能减少或替代化学品焦亚硫酸钠在饼干面团制作中的添加，同时改善饼干产品的结构和味道，提供更加安全的酶制剂解决方案。
保留风味和口感的奶酪解决方案
Pack-Age™是一种奶酪成熟袋，可使奶酪自然成熟——无需任何涂层。Pack-Age™不仅使您的奶酪具有自然的口味、口感和干皮，还能增加体积、减少浪费、降低成本，目前市场上尚无同类产品。
Pack-Age™具有选择透气性，因此可为硬质奶酪及半硬质奶酪提供刚好足量的水分，同时保持有效的氧气阻隔，防止奶酪表面的霉菌滋生。如您同时使用Pack-Age™和我们天然的酵母菌及霉菌抑制剂Delvo®Cid，效果更佳。
目前，已有数家欧洲奶酪生产商使用我们的商业产品Pack-Age™：多家大中型奶酪生产商正在检测Pack-Age™对不同类型奶酪的适用性。另外，通过全面的试验，Dutch Dairy Research Institute（NIZO）发现，采用Pack-Age™时，奶酪成熟后可保留原有风味和口感，同时水分损失降低50%。
赋予食品更纯正地道的口味
Multirome™是浓厚的咸式风味与鲜美口味的完美组合，还能提升整体口味，是集多种功能于一身的产品。它是咸式调味产品的基石，可帮助您调配出独特的口味，同时还能减少成本。
Maxagusto™系列产品可赋予食品纯正地道的蒜香风味或新鲜大蒜煎炒后的香味。根据厨房中经典的配料，Maxagusto™可带来如家庭烹饪菜肴般的真实美味，口味和香气浓郁自然，无可比拟。另一方面，Maxagusto™是天然安全的产品，与诸如油炸过的大蒜粉等天然食品配料相比，用量较少。
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