Umamix，一种由红海盐和蔬菜提取物组成的鲜美味的混合物，能够在肉类加工过程中降低钠和味精的使用量。总部位于以色列的Salt of the Earth Ltd.计划在12月1-3号于巴黎举行的欧洲食品配料展推出该配料。

标签显示Umamix可以帮助降低汉堡和肉丸中45%的钠含量、法兰克福香肠33%的钠含量并最终不影响终产品的口感。这组分美味的风味来源于三种提取物：西红柿、香菇和海带。Umamix是热稳定的、pH稳定的、是经过犹太食品和清真食品认证的。其中不含有人工成分。

“消费者们更加的关注食品中的钠含量，并且拒绝对味道妥协，还有，当然，他们还是清洁标签，”Salt of the Earth 的市场经理Revital Ben Shachar说。“我们降低钠含量的配料设计是来满足需要和满足消费者对盐和美味的风味的渴望。这个相当低成本的配料允许加工者们满足消费者所有的需求。”