伊利、蒙牛靠乳制品起家，两者都在不同时间段提出向健康食品公司发展的愿意，而植物蛋白饮料的快速增长，或许给伊利、蒙牛提供了一个大好机会，稍微弱化一下乳制品的烙印，而向健康食品公司发展，就像谁呢？雀巢。

有消费报道，受益于营养、健康这一新的消费趋势，植物蛋白饮料过去5年年均增速28%，是饮料中增速最快的子行业。

而在这一子行业中，来自香港地区的“维他奶”是不可忽视的老牌劲旅——10月27日，维他奶国际集团有限公司发布业绩预告，预计截至9月底的2015上半财年净利润较上年同期增长30%-40%。

但是，六个核桃被认为增长或将不太。这款由养元公司从2002年借背靠衡水老白干的优势开始上市场销售饮料，销量不温不火。2005六个核桃面市，2006年完成3千万销量，直到2008年牛奶爆出三聚氰胺后，销量增速加快，年年打着滚向上翻。

从媒体报道的数据为：2008年养元总销售额3个亿，2009年10个亿，2010年15个亿，2011年近30个亿，2012年近60个亿，2013年销售破百亿，2014年销售增速高达71%。

消费和销量不可能永远以无限增长，2015年还没结束但专家认为六个核桃的市场量已经到达顶点不太可能再有大增长，小超或维持14年的销量已经不错了。在市场扩张期，空白市场让大家各占各的地盘其他品牌跟进对领头发展的品牌影响不大，一旦销量到达顶峰，大家就开始互抢终端和消费者。

实际上，2014年年初，蒙牛乳业牵手北美食品巨头White Wave——植物饮料全球领导者，将Silk植物原饮引入中国。蒙牛去年下半年正式推出巴旦木植物蛋白饮料。这款产品市场目前还在培育当中，但是，看到互有增长的植物蛋白饮料，谁也不可小觑蒙牛。

不过，在业内评论员看来，目前植物蛋白饮料已经进入成熟期，现阶段介入可能有点晚：“植物蛋白饮料在最近5年已经得到长时间的市场、品类培育，到了比较成熟的阶段，在2012年、2013年的增长超过20%，但从银鹭的下滑也可以看到从增长期到成熟期，明年可能会进入品牌淘汰期，现在介入可能有点晚，即使做得好，成本也会很高。”有些人如此分析。

再看，维他奶，实质上结过了长期的奋斗，由广东梅县人罗桂祥于1940年创立，在大陆没有太过亮眼。

直到2004年，维他奶挖来了百事可乐华南区销售总监袁杰。在袁杰为总经理的内地经营团队推动下，维他奶实行归核化策略，把品类收缩到豆奶，定位于“即饮豆奶专家”，把市场收缩到了珠三角、长三角等少数重点大城市，经营策略则确定为“核心业务、核心品牌、核心城市”。

袁杰曾透露：“维他奶所处的是快速消费品行业，由于竞争过于激烈、市场变化过快，很多企业不是以市场为导向，而是以销售为导向，采用‘盯’战术、‘跟随’策略，这恰恰是盲目攀比。如此无休止的市场冲杀并不见得能出业绩，让企业在市场上站稳脚跟。快速消费品企业最难得的是不管别人干什么，搞什么花哨的动作，它都不为所动，坚定不移地坚持自己的既定方针，一步一步往前走，这样的竞争对手最可怕。”

由此看来，顺应消费升级需求，扎实有力地推进，植物蛋白还是有机会的。也正因此，伊利、蒙牛可以在此一搏。