关于未来食物的想象，我们可以在很多地方瞥见。文学或者电影创作就不用说了，之前硅谷的一众人工合成物似乎也是它的一种可能性。

但这些都有点单一想象层面或者实验室属性，现在，美国第二大零售百货集团 Target 百货宣布和麻省理工创新研究室 Media Lab 以及设计公司 IDEO 合作，试图从城市农业的可行性、食物透明化的操作性和兼具健康这三个方面展开研究未来食物。

这个组合看起来不赖，在 Target 内部对接 Food+Future 联合实验室的 Greg Shoemaker 这样说道，“Media Lab 的想象力加上 IDEO 注重人性化的设计方法再加上 Target 最前线的零售经验，我们足够重新想象未来食物了。”

关于未来，这无疑是一项长期的计划，因此也就有了一个较长期的时间表。

Target 首先会在本月联合 Media Lab 对过往的数据进行分析，这其中包括品牌和线下、线上社交网络中的信息。之后，Target 将会在 IDEO 的帮助下发布一个网站，通过引发互动来分析未来十五年间食物的生产、消费和销售的发展趋势。预计到明年 1 月，这个横跨了三家公司的组织 Food+Future coLAB 将正式在麻省理工所在地剑桥市运作起来。

《2001 太空漫游》

在库布里克的《2001 太空漫游》里，库布里克对于未来食物也有一番构想，虽然是艺术作品，有的却已经或多或少的实现了。如今 Target、IDEO 和 Media Lab 合作，一方面是有是寄予宏观的改变人类的大构想，一方面也是握住了一个不错的噱头，毕竟是未来食物！