首先强调一点：虽然它们都是辣椒酱，但却出奇一致地健康，基本原料都只是各自不同的辣椒，都不含人工防腐剂、食物添加剂等。
01首先出场是种子选手英国的Marmite（马麦酱），没办法谁让它资格老呢？
马麦酱是一种粘稠状、深棕色并且有鲜明特色风味的一种酱。它非常咸，但咸中带辣，又带点怪味。这种独特的味道在这家英国马麦酱公司的广告宣传语“Love it or Hate it”中体现的淋漓尽致。它是由酿酒时提取的酵母沉淀物后以秘方制造。后来研究发现，它含有丰富的维他命B。
最常见的吃法是，把马麦酱涂抹到吐司上。有人说它的味道跟牛肉汁差不多，也有人说它的味道像是汽车润滑油。众说纷纭，只有亲自尝试才知道。海淘或者代购价格为80元/200g，其余还有400g和500g的规格，想要尝试的食记君建议还是从200g开始吧，因为那口味无法言语啊。
02第二位出场的名字有点瘆人——美国Blair's Sudden Death猝死突然死亡辣椒酱。
吃了会猝死？吓死食记君了！
这款辣椒酱的火起要追溯到一个“拜托了冰箱”的韩国综艺节目，他们闲来无聊打开了权志龙的冰箱，就发现了这货，一下子成为了某宝的热代产品。
美国Blair's官方声明死亡辣椒酱的产地有2个，美国和拉丁美洲的哥斯达尼加，规格都是150ml，海淘价格约为135元，产品不含人工防腐剂以及其他配料，据说此酱辣椒所含的成分比jalapeño辣椒辣900倍，需有节制地使用。传闻，Blair's Sudden Death是一间位于美国新泽西州的专注于辣味食品的公司。公司创始人是布莱尔·拉扎尔（Blair Lazar），他在新泽西海岸做酒吧招待时发明了死亡辣酱用以招徕客人，没想到该酱料大受欢迎，于是他改行开发辣酱并生产了一系列产品（例如甜蜜死亡、死后体验、突然死亡）。在购买其产品时，消费者甚至要与公司签署一份声明书：如果因为太辣而导致的后果与公司无关。
下面是调配这款辣椒酱的创始人....布莱尔大叔...
死亡辣酱按辣度排列：
蜜死亡辣酱（SweetDeath Sauce） - 最温和的死亡辣酱。
青辣椒死亡辣酱（JalapeñoDeath Sauce） - 含墨西哥青辣椒的死亡辣酱。
原味死亡辣酱（OriginalDeath Sauce） - 辣度35,000史高维尔指标。
强化死亡辣酱（Salsade la Muerte） - 辣度45,000史高维尔指标。
纯正死亡辣酱（PureDeath Sauce） - 辣度48,000史高维尔指标。
死后体验辣酱（AfterDeath Sauce） - 辣度50,000史高维尔指标。
超越死亡辣酱（BeyondDeath Sauce） - 辣度99,760史高维尔指标。
突然死亡辣酱（SuddenDeath Sauce） - 辣度105,000史高维尔指标。
超极死亡辣酱（MegaDeath Sauce） - 辣度550,000史高维尔指标。
终极死亡辣酱（UltraDeath Sauce） - 辣度800,000史高维尔指标。
看来实力不可小觑……
03第三位出场的来头也不小啊——印度鬼椒酱(世界第一辣) 魔鬼辣椒酱。
据说，此款辣椒酱在2006年9月吉尼斯世界记录被确认为"世界最辣"，(它的辣度是1,001,304史高维尔指标 )后就非常快速红遍世界。
据说吃鬼椒体验如下：鬼椒怎么个辣，这个辣来得好快，就像一股火一样从口腔里面，很快就烧到喉咙、食道、胃，仅吃了一小口鬼椒，就辣的鼻涕眼泪大汗横流。
印度鬼椒，也称为断魂椒，起源于印度Assam，Nagaland，Manipur等地，虽然产地来自印度，但目前该款辣椒酱却被移植到了台湾，在台湾种植并生产，在台湾曾多次被多家媒体报道。140g的价格约为110元，另外还有125g和185g的规格可供选择。
04最后出场的是在美国世界辣酱评选的“Pepper Blend”类别中勇夺金奖来自新西兰的Huffman's辣酱。
在刚刚结束的2015年世界辣酱奖评选中，3家来自新西兰的辣酱公司获得了“世界冠军”的称号。其中一个奖项“PepperBlend”的冠军则由来自惠灵顿的辣酱品牌Huffman的产品Chilli Pepper Hot Sauce获得。
这款辣酱的配方由奢华民宿HukaLodge和TheMatterhorn的前厨师、新西兰名厨NicholasHuffman独家配制，混合了红辣椒、灯笼椒、白醋、海盐和西班牙熏红椒酱，将辣、香、些许甜味和丝丝缕缕微醺的气息结合得恰到好处。
据说Huffman's又有一款脑洞大开的新口味辣酱推出——“Bloody Mary Ketchup”即将上市。Huffman's辣酱官网价格约为$19.99/124ml，目前电商平台暂无代购，喜欢的朋友需要自己海淘哦。
评论