11月
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盒马创始人侯毅创业新动作，涉及宠物食品业务
1年前
据联商网报道，盒马创始人侯毅成立了一家上海派特鲜生网络科技公司(以下简称“派特鲜生”)。
企查查APP显示，该公司成立于2024年11月15日，法定代表人为侯毅，注册资本为100万元人民币。公司经营范围包含宠物食品及用品批发；宠物食品及用品零售；兽医专用器械销售以及宠物服务(不含动物诊疗)等等。11月18日，侯毅向《联商网》透露，新项目定位宠物食品新零售，打造线上线下一体化的发展模式，具体的经营策略等仍在规划中。（来源：联商网）
不二家上新酸砂夹心软糖
1年前
每日新品
11 月 12 日，不二家官宣陈哲远正式成为其软糖首位代言人，同步推出品牌的全新新品「酸砂夹心软糖」。据官方介绍，本次推出新品共有草莓味、苹果味、柠檬味三种口味，其中，草莓味软糖果汁来源于丹东草莓，柠檬味软糖果汁来源于安岳柠檬，苹果味软糖果汁来源于烟台苹果，均来自地理标志产区。目前已上线不二家天猫官方旗舰店，售价为40g*6袋/33元。（来源：不二家食品官微）
武汉市场监管部门通报良品铺子被举报事件调查情况：反映问题不成立
1年前
11月18日，武汉东西湖区市场监管局发布情况通报，10月30日，该局接举报人反映湖北良品铺子食品工业有限公司（以下简称“良品铺子工业公司”）“桂香坚果藕粉”（规格：210克；生产日期：20240622）产品标签配料未标注木薯淀粉但检出木薯成分，“酸辣粉”（规格：138克，生产日期：20240813）产品标签配料标注红薯淀粉但未检出红薯成分的问题线索后，依法予以立案，对良品铺子工业公司进行检查，组织询问，收集相关证明材料，并对食品委托加工协议、生产方生产资质、验厂相关材料等开展调查。
经查，上述被举报的“桂香坚果藕粉”由良品铺子工业公司委托安徽燕之坊食品有限公司（以下简称“燕之坊公司”）生产，“酸辣粉”由良品铺子工业公司委托河南品正食品科技有限公司（以下简称“品正公司”）生产。11月1日，武汉东西湖区市场监管局分别向上述两家生产企业所在地的市场监管部门发函请求协助调查涉案产品情况。
11月18日晚间，武汉市东西湖区市场监督管理局通报，结合两地市场监管部门协查回函以及该局调查情况，举报人反映的良品铺子工业公司涉嫌委托生产的“‘桂香坚果藕粉’检测出木薯成分”，“‘酸辣粉’未检测出红薯成分”的问题并不成立。
11月19日凌晨，良品铺子在微博发布澄清公告称，官方调查结果显示，公司桂香坚果藕粉、酸辣粉检出成分与配料表一致。（来源：江苏新闻）
11月
18
全国首家小红书周边咖啡线下店「Red Corner」开业
1年前
11月14日，全国首家小红书周边咖啡线下店——Red Corner正式开业，位于上海市黄浦区复兴中路。该店此前于9月21日对外试营业。
该店内部分为三个区域，分别是咖啡区、周边商品区以及杂志阅读区。店内推出了其原创IP卡通形象薯队长、美娜、小黑等周边产品，如夹子、冰箱贴、气囊手机支架、包包、杯子、餐具、抱枕等。
咖啡区内，选用了世界咖啡师大赛中国区冠军团队的咖啡豆，推出了美式、澳白、Dirty等，不同的烘焙以及咖啡豆价格不同，其中美式单价在22-30元；拿铁单价28-36元，澳白单价24-32元；Dirty单价22-26元。还有当季特调“椰”体提拉米苏、意式可可拿铁、阿芙佳朵等。此外，照顾到对咖啡因过敏的消费者，店内还推出无咖啡因的“焦”可可，售价为38元。
这一门店的开业不仅为「小红书」用户提供了实体互动的新场所，也成了上海时尚文化的又一特色打卡点。（来源：茶饮范）
味之素因日本食品利润率下降，计划调整业务组合
1年前
味之素总裁 Taro Fujie 在最近举行的截至 2025 年 3 月的财年第二季度财务说明会上表示，“国内食品业务（调味料、食品、冷冻食品）利润率下降是一个问题，我们将采取进一步措施。”
据了解，在日本咖啡业务中的调味品和食品部门，该公司一再提高价格以应对咖啡豆飙升和日元贬值导致的成本上升，但未能跟上导致营业利润率恶化。 因此，政府在密切关注原材料价格的同时，计划迅速采取进一步措施。 具体来说，他们将降低咖啡豆的销售比例，构建受市场价格影响较小的业务组合，目标是提高 GP 率（毛利率），包括通过提高价格来提高单价，并致力于稳定的业务运营。（来源：日本食品新闻）
美国百货公司Dillard第三季度净销售额同比下降3.8%
1年前
近日，美国百货公司Dillard发布最新财报，其第三季度净销售额同比下降3.8%，至14亿美元，其中化妆品表现最佳，而青少年服装、儿童服装、男士服装和配饰表现最差。库存增长了3%，毛利率从45.3%缩减至44.5%，净收入下降了19.8%，至1.246亿美元。此外，假日购物季对百货公司的吸引力已不如以前，只有三分之一的消费者计划去百货公司购物。标准普尔全球评级公司将Dillard百货公司的前景评级为“稳定”，预计其假日销售增长将放缓至3%。（来源：壹览商业）
钟薛高及其子公司被强执15.8万
1年前
天眼查法律诉讼信息显示，近日，钟薛高食品（上海）有限公司、钟茂（上海）食品科技有限公司新增一条被执行人信息，执行标的15.8万余元，涉及买卖合同纠纷案件，执行法院为上海市杨浦区人民法院。
钟薛高食品（上海）有限公司成立于2018年3月，法定代表人为林盛，注册资本约12.03亿人民币，由Gloryseed HK Limited全资持股。风险信息显示，该公司现存10条被执行人信息，被执行总金额超1079万元，此外还存在多条限制消费令、失信被执行人（老赖）及股权冻结信息。（来源：DO NEWS）
英国品牌The Gym Kitchen 首次推出高蛋白圣诞三明治
1年前
近日，英国品牌 The Gym Kitchen 推出了其首款高蛋白圣诞三明治。
该品牌的新季节性产品旨在为节日最受欢迎的三明治增添营养成分。它以鸡胸肉、山毛榉烟熏培根、蔓越莓和传统馅料为特色，夹在全麦面包片之间，每份含 24 克蛋白质，低糖、低饱和脂肪，每包含有 372 卡路里。这款三明治现已在全英国的 Tesco 商店开售，售价 3.40 英镑。（来源：FOODBEV）
联合利华削减欧洲裁员预期数量，将部分员工转移到新的冰淇淋部门
1年前
据路透社报道，联合利华将在欧洲裁员约1500人，比之前预期的少裁员1500人，这是一项成本节约计划的一部分，该计划涉及分拆其冰淇淋部门。
该公司在今年3月透露了其冰淇淋部门分开的计划，其中包括Ben & Jerry's，Walls和Magnum品牌。 与此同时，它还宣布启动一项全球生产力计划，旨在在未来三年内节省 8 亿欧元的成本，并确认此举将影响全球 7,500 个工作岗位。
然而，路透社表示，它收到了联合利华欧洲工会 （UEWC） 主席赫尔曼·索格伯格 （Hermann Soggeberg） 的确认，即 UEWC 已与该公司达成协议，导致欧洲工作岗位减少约 1,700 个，而不是之前预计的 3,200 个工作岗位。
联合利华的一位发言人告诉 FoodBev，该业务仍然“完全按计划进行”，以实现该计划节省的 8 亿欧元，并补充说：“当我们宣布该计划时，我们决心减轻这些变化对我们员工的影响，因此我们很高兴通过向冰淇淋业务的角色转移相结合，在欧洲实现了这一目标。 招聘冻结和自然减员”。
据路透社报道，UEWC 的 Soggeberg 证实，该公司的欧洲冰淇淋部门将提供约 1,000 个额外工作岗位，主要面向受整个企业其他部门裁员影响的员工。（来源：FoodBev）
国际香料公司IFF 推出 Texstar 酶解决方案，以“改变”新鲜发酵食品的质地
1年前
近日，国际香料公司IFF 宣布推出 Texstar，这是一种酶促组织解决方案，旨在“改变”乳制品和植物基新鲜发酵产品的质地。
IFF 表示，借助该解决方案，制造商将能够制造出具有独特质地的产品，这些产品具有消费者熟悉的、消费者接受的成分。此外，它可以更有效地管理供应链波动并减少与纹理剂相关的温室气体 （GHG） 排放。
在发酵过程中，Texstar 将蔗糖转化为多糖和低聚糖，降低糖含量，改善质地，提高光滑度和光泽度，无需传统的淀粉基纹理剂。它还可以改善植物基替代乳制品的味道，减少令人不快的味道，例如与植物蛋白相关的“豆味”。
当用作部分牛奶蛋白替代品时，Texstar 可以减少新鲜发酵产品的碳足迹。根据 IFF 生命周期评估团队的估计，由于使用率显著降低，制造商可以将与纹理相关的范围 3 温室气体排放减少高达 90%。（来源：FOODBEV）
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